Contente
- estágios
- Método 1 de 2: Manutenção diária do ferro fundido
- Método 2 Remova o resíduo de cozimento
- Método 3 de 3: Limpe os fogões enferrujados de ferro fundido
Fogões e panelas de ferro fundido, graças às suas excelentes propriedades de retenção de calor, são a escolha ideal para assar, fritar ou grelhar alimentos. Os fogões de ferro fundido, quando mantidos adequadamente, desenvolvem uma superfície antiaderente natural que dura anos. Aprenda a cuidar de seus fogões de ferro fundido, como limpar restos de alimentos incrustados e como reviver ferro fundido enferrujado ou muito sujo, seguindo as etapas abaixo.
estágios
Método 1 de 2: Manutenção diária do ferro fundido
- Verifique se sua fonte é atrevida. A fundição do ferro fundido cria uma camada protetora no metal que evita a ferrugem e forma uma superfície antiaderente.
- Algumas panelas de ferro fundido são fornecidas pré-fabricadas, verifique a embalagem ou pergunte a um fornecedor se não tiver certeza.
- Se você já tem seu fogão de ferro fundido há algum tempo e não sabe se ele foi vendido no mercado, é melhor usar as etapas de precaução como precaução. Leia Como basear uma frigideira de ferro fundido para aprender a melhor técnica de cultivo para suas panelas.
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Lave o ferro fundido com água quente. Use uma escova de plástico para remover os restos de comida. Cuidado para não esfregar muito, para não remover o pellet. Como a superfície é antiaderente, uma limpeza leve deve ser suficiente.- Não use detergente no ferro fundido. Na verdade, eles são abrasivos para a superfície do ferro e podem remover o fundo da panela.
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Seque bem o ferro fundido. Use um pano seco e certifique-se de não esquecer nenhuma área, especialmente dentro do fogão.- Para garantir que o ferro fundido esteja seco, coloque o fogão em fogo alto e deixe aquecer por alguns minutos para evaporar a água restante.
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Revista o ferro fundido com um pouco de óleo de cozinha. Aplique uma toalha de papel com azeite, óleo de semente de uva ou colza e esfregue o ferro fundido. Isso formará uma camada protetora no metal e garantirá que a umidade não enferruje o ferro fundido.- Se você usar seu fogão de ferro fundido todos os dias, esta etapa não será necessária. Tampa o elenco de óleo somente se você armazená-lo por vários dias.
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Guarde a panela de ferro fundido em local seco. Cuidado para não empilhar uma panela ou panela úmida sobre o ferro fundido.
Método 2 Remova o resíduo de cozimento
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Esfregue com óleo e sal. Em uma tigela pequena, misture o azeite com algumas colheres de chá de sal. Despeje a mistura na panela de ferro fundido. Use uma toalha de papel ou toalha para esfregar o sal no ferro fundido, com ênfase especial em onde os alimentos estão incorporados. Continue até remover os restos de comida e jogá-los no lixo. -
Limpe a panela com uma toalha de papel oleada. Pegue uma segunda toalha de papel ou toalha de papel, limpe-o com óleo e limpe o ferro até que esteja limpo. -
Se for impossível remover os alimentos, coloque a panela de ferro fundido no forno. Coloque a panela de ferro fundido no forno. Coloque o forno na posição de auto-limpeza (ou pirólise, se essa função existir no seu modelo) e deixe o ciclo se desenrolar.- Saiba antes de tentar esse método, que implica então recuar a fonte.
- A panela sairá coberta de cinzas e uma camada de ferrugem. Você não deve usá-lo até seguir as instruções de limpeza para um fogão enferrujado de ferro fundido (consulte a próxima etapa).
Método 3 de 3: Limpe os fogões enferrujados de ferro fundido
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Prepare uma solução de vinagre branco e água. Encontre uma bacia grande o suficiente para segurar seu fogão. Encha ¾ com a solução de água e vinagre, em partes iguais. -
Mergulhe seu fogão nesta solução. Deixe de molho por três a quatro horas, verificando o progresso ao longo do caminho. O vinagre deve dissolver a ferrugem.- Se toda a ferrugem não dissolver após 4 horas, remova a panela da solução e use uma escova não metálica para remover a ferrugem restante.
- Não deixe a panela na solução por mais de quatro horas, pois o metal começará a se degradar.
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Lave a panela e seque-a cuidadosamente. Para garantir que esteja completamente seco, aqueça-o na assadeira ou leve ao forno por alguns minutos. -
Cubra levemente o ferro fundido com óleo de cozinha. Passe um papel toalha com azeite, óleo de semente de uva ou colza e esfregue-o no ferro fundido antes de guardar o fogão. -
Lave a panela de ferro fundido novamente antes de cozinhar. Como você queimou a camada protetora da culotte, você deve retirar o fogão antes de usá-lo novamente. Caso contrário, a superfície de cozimento não será mais antiaderente e o derretimento poderá começar a ferrugem.- Brasão seu fogão com azeite e leve ao forno por uma hora a 180 ° C (termostato 6). Você precisará cozinhar várias vezes com o fogão antes que ele fique completamente encharcado, mas esta etapa inicia o processo.
- Lojas que vendem utensílios de ferro fundido geralmente têm produtos empilhados para aplicar em seus fogões. Você pode experimentar um deles, se preferir não fazer bolinhas no fogão.
- O ferro fundido libera uma pequena quantidade de ferro nos alimentos, o que de fato pode ser benéfico para a saúde das pessoas com deficiência de ferro.
- Não armazene alimentos em uma panela ou panela de ferro fundido. Ácidos de alimentos causam deterioração do derretimento.
- Não lave os utensílios de ferro fundido na máquina de lavar louça. O agente de lavar louça é abrasivo para derreter.