Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Assado orelhas inteiras com folhas
- Método 2 de 3: Milho assado em papel alumínio
- Método 3 de 5: Torradas com sabugo de milho inteiro
- Método 4 de 3: Torrada em pedaços de milho
- Orelhas inteiras assadas com folhas
- Orelhas assadas em papel alumínio
- Orelhas grelhadas inteiras
- Peças grelhadas
Se estiver muito frio para fazer o churrasco, mas você não quiser cozinhar milho na água, por que não usar o forno? Você pode assar ou assar orelhas inteiras e deixar as folhas enroladas em volta deles ou removê-las antes de cozinhar.
estágios
Método 1 de 3: Assado orelhas inteiras com folhas
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Pré-aqueça o forno. Ligue a 180 ° C e coloque um dos portões do dispositivo até a metade dentro dele.- Você não precisa preparar um prato para cozinhar milho. Para este método, você colocará ouvidos inteiros na grelha do forno. Não cubra com papel alumínio.
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Lave os ouvidos. Enxágue rapidamente a superfície externa, passando-as sob água fria. Esfregue com os dedos para remover sujeira e detritos visíveis.- Não remova as folhas que envolvem o milho.
- Se houver cerdas (fios macios verdes ou amarelos) que se sobressaem da parte superior ou dos lados das orelhas, corte-as com uma tesoura de cozinha limpa.
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Asse o milho. Disponha as orelhas na prateleira no meio do forno, formando uma única camada. Cozinhe até que os grãos estejam macios.- Se houver outro rack acima do meio, você pode deixá-lo no lugar, desde que não toque o milho. Se tocar, retire-o do forno ou coloque-o sob o rack do meio.
- Tente fazer uma única camada com as orelhas. Se você os empilhar, pode ser necessário cozinhá-los por mais tempo. Também tenha cuidado para que a parte superior do milho não toque no elemento de aquecimento na parte superior do forno.
- Para saber se o milho está cozido, aperte delicadamente as laterais da casca. Deve ser firme, mas macio o suficiente para que seus dedos possam perfurar as folhas externas.
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Decore os ouvidos. Depois de cozidos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Quando esfriarem o suficiente para você tocar sem queimar, remova cuidadosamente todas as folhas.- Você pode segurar cada espiga na parte inferior, protegendo-se com uma luva de forno para descascá-la. Nunca encoste os ouvidos no seu rosto, pois o vapor que escapa é extremamente quente.
- Você pode enrolar as folhas ao redor do caule na base de cada orelha para fazer uma alça para segurá-las ou removê-las completamente. Cabe a você escolher.
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Coma o milho. Se desejar, pincele com manteiga derretida ou azeite e tempere com um pouco de sal, pimenta e salsa picada de acordo com o seu gosto. Aproveite quando ainda está quente.
Método 2 de 3: Milho assado em papel alumínio
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Pré-aqueça o forno. Ligue a 200 ° C e coloque uma das grades na posição do meio.- Enquanto o forno estiver aquecendo, prepare quatro folhas de papel alumínio. Cada um deve ter uma vez e meia o tamanho de uma espiga de milho.
- Se houver outra prateleira de forno acima da do meio, você pode deixá-la no lugar, desde que não toque no topo do milho ao ligá-lo. Se estiver muito baixo, retire-o do forno ou coloque-o sob o rack do meio.
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Decore o milho. Remova completamente as folhas que circundam as orelhas, puxando-as para cima e para baixo. Quebre as hastes manualmente para removê-las.- Enxágüe a superfície do grão em água corrente fria enquanto esfrega suavemente com as mãos para remover o máximo possível de cerdas. Quando terminar, seque o milho com papel toalha limpo.
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Tempere os ouvidos. Coloque cada um deles em uma folha de papel alumínio centrada nela. Pincele o milho com óleo ou manteiga e tempere com sal, pimenta e salsa picada ao seu gosto.- Se você derreter a manteiga com antecedência, espalhe-a nas orelhas com mais facilidade, mas isso não é essencial, pois derreterá no forno durante o cozimento.
- Polvilhe os temperos por toda a superfície do milho, distribuindo-os de maneira homogênea.
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Faça reviravoltas. Dobre o papel à volta das orelhas. Dobre e aperte as bordas para formar quatro voltas fechadas.- Disponha os cachos em uma assadeira que você não tenha carpete ou untada. Se possível, faça uma única camada e não empilhe as orelhas.
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Asse o milho. Coloque o prato no forno quente e cozinhe as orelhas por cerca de 20 a 30 minutos, até que estejam quentes e ao mesmo tempo macias e crocantes.- Após 10 minutos, vire o prato no forno para que o milho cozinhe uniformemente por todos os lados.
- Após 20 minutos, verifique o cozimento apertando suavemente as laterais de cada onda. Proteja sua mão com uma luva de cozinha para não se queimar. Quando cozido, o milho deve ficar levemente macio quando pressionado, mas não deve triturar ou ser macio.
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Abra os cachos. Quando o milho estiver cozido, retire-o do forno. Deixe esfriar por alguns segundos e desdobre cuidadosamente a folha de alumínio que a envolve.- É muito provável que o vapor em chamas escape da folha à medida que você a desdobra. Para evitar queimaduras, não coloque o rosto ou os braços acima das torções ao abri-las.
- Depois de desdobrar o papel alumínio, empurre um garfo ou unha em um dos grãos. Quando você fura, deve produzir um jato de suco. Se isso não acontecer, embrulhe o milho e asse por alguns minutos.
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Aprecie o milho. Quando os grãos derramarem suco quando você os perfura, eles são cozidos. Coma milho assado quente para apreciar totalmente o sabor e a urina.
Método 3 de 5: Torradas com sabugo de milho inteiro
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Pré-aqueça a grelha. Ligue a grelha e deixe aquecer por cerca de 5 a 10 minutos.- Algumas grades só podem ser ativadas ou desativadas. Outros têm várias configurações de temperatura. Nesse caso, selecione uma temperatura alta.
- Coloque uma gradinha cerca de 15 cm abaixo do elemento de aquecimento na parte superior do forno. Esta é a única parte que aquece quando você usa a função grill.
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Prepare as folhas. Afaste-os para ver quais grãos estão embrulhados, mas não os remova completamente. Corte-os para deixar cerca de dez centímetros para baixo e enrole a parte que você não removeu em papel alumínio.- Remova todas as cerdas durante esta etapa.
- É essencial desenvolver as chapas em papel alumínio. Caso contrário, eles queimarão rapidamente sob o calor muito forte da churrasqueira e podem até pegar fogo.
- Se não quiser usar as folhas e caules como mangas ao servir milho, remova-os completamente.
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Tempere o milho. Disponha as orelhas em uma assadeira em uma única camada e cubra com um pouco de azeite. Se desejar, tempere-os com sal e pimenta.- Você pode alinhar a placa com papel alumínio, mas isso não é essencial.
- O azeite é uma boa opção para esse método porque seu ponto de fumaça é maior que o da manteiga.
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Grelhe os ouvidos. Coloque-os sob a grelha quente. Observe-os com cuidado e vire-os assim que os grãos começarem a dourar.- Retorne o milho pela primeira vez após 3 a 5 minutos e depois a intervalos de 3 a 5 minutos. Quando toda a sua superfície é levemente grelhada com uma coloração homogênea e todos os seus grãos são macios, ela está pronta para servir.
- Se desejar, retire a folha 2 minutos antes do final do cozimento para que as folhas possam grelhar levemente sem queimar.
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Sirva o milho. Retire do forno quando terminar de grelhar. Se desejar, tempere com um pouco de salsa picada. Aproveite quente.
Método 4 de 3: Torrada em pedaços de milho
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Pré-aqueça a grelha. Ligue a função grill do seu forno e deixe o elemento de aquecimento esquentar por pelo menos 5 minutos.- Se a grade tiver várias configurações de temperatura, ajuste-a para alta potência. Alguns só podem ser ativados ou desativados. Nesse caso, basta ligar a grelha.
- Posicione um rack cerca de quinze centímetros abaixo do elemento de aquecimento na parte superior do forno.
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Corte as orelhas. Decore-os removendo todas as folhas e cerdas que você vê. Em seguida, use uma faca de cozinha grande para cortar cada orelha em quatro pedaços do mesmo tamanho.- Dependendo da espessura das orelhas, você poderá quebrá-las com as mãos em vez de usar uma faca. No entanto, você será menos capaz de controlar o tamanho das peças e elas podem não ser iguais.
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Tempere o milho. Disponha os pedaços em uma assadeira grande coberta com papel alumínio. Pincele levemente com óleo ou manteiga derretida. Se quiser, tempere os pedaços com sal e pimenta a seu gosto.- Como o azeite tem um ponto de fumaça mais alto que a manteiga, geralmente é melhor para cozinhar mal. No entanto, como as peças devem cozinhar rapidamente, você poderá usar manteiga sem o risco de queimar.
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Grelhe os pedaços. Coloque o prato sob a grelha quente. Cozinhe os pedaços por cerca de 3 a 5 minutos ou até que os grãos superiores comecem a dourar, depois vire-os para cozinhar do outro lado. Continue cozinhando girando o milho regularmente até que toda a superfície esteja assada.- Depois de virar o milho, você pode cobrir a parte de cima com um pouco mais de manteiga ou azeite antes de cozinhar novamente. Esteja ciente de que isso pode sujar ainda mais o interior do forno.
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Aprecie o milho. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Se quiser, pode temperar com um pouco de salsa picada. Coma quente.
Orelhas inteiras assadas com folhas
- Luva de forno
- Uma escova de cozinha
Orelhas assadas em papel alumínio
- Folha de alumínio
- Uma escova de cozinha
- Papel absorvente
- Luva de forno
Orelhas grelhadas inteiras
- Uma escova de cozinha
- Folha de alumínio
- Uma assadeira
- Pinças de cozinha
- Luva de forno
Peças grelhadas
- Uma faca de cozinha
- Uma assadeira
- Folha de alumínio
- Uma escova de cozinha
- Pinças de cozinha
- Luva de forno