Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Torrada em papel alumínio
- Método 2 de 3: Torrada com batatas sem papel alumínio
- Método 3 de 3: Torradas em pedaços
- Método 4 de 4: Tempere as batatas
Mmmm batatas grelhadas no churrasco! Você tem a água na boca. Muito fácil de preparar e amado por todos, batatas grelhadas são um verdadeiro deleite. Prepare alguns molhos, acompanhe-os com creme fresco de cebolinha ou simplesmente aprecie-os com um pedacinho de manteiga e seu dia é um sucesso total. Você pode grelhar suas batatas inteiras, em fatias ou em pedaços, mas, em qualquer caso, todos os seus convidados ficarão encantados quando você lhes servir suas suculentas batatas grelhadas.
estágios
Método 1 de 3: Torrada em papel alumínio
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Pegue uma esponja. Comece lavando cuidadosamente as batatas com uma esponja ou com os dedos para remover todos os vestígios de terra. -
Pegue uma faca de cozinha afiada. Em seguida, remova todas as peças danificadas com uma faca de cozinha. -
Limpe suas batatas. Limpe seus tubérculos meticulosamente, porque quando as batatas estiverem secas, elas serão capazes de absorver manteiga ou óleo e temperar muito melhor do que se ainda estiverem molhadas. -
Arme-se com uma faca afiada. Faça alguns pequenos furos nas batatas com uma faca afiada antes de cobri-las com papel alumínio. Eles vão cozinhar muito melhor. -
Traga papel alumínio. Recorte alguns pedaços de papel alumínio (até tubérculos) e, em seguida, enrole cada tubérculo em um pedaço de papel alumínio, certificando-se de que todos estejam perfeitamente fechados.- Você pode fazê-lo de duas maneiras diferentes, coloque uma folha de papel alumínio sobre a mesa e coloque uma batata na borda, feche a folha ou coloque-a no centro e dobre a folha.
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Grelhe seus tubérculos. Comece ligando a grade e configurando-a para alta potência, você precisa de muito calor. Em seguida, transfira as batatas para a grelha, colocando-as lado a lado, o mais próximo possível da fonte de calor.- Quando você quiser grelhar uma grande quantidade, também pode colocar as batatas umas sobre as outras (no ponto mais quente da grelha). Se você fizer isso, quando começar a grelhar, coloque as batatas abaixo nas que estão acima.
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Feche a tampa da grelha. Deixe as batatas cozinhar por 40 minutos. Se você os tiver sobreposto, vire-os após 20 minutos. Se esta é a primeira vez que você cozinha batatas dessa maneira, recomendamos que deixe que cozinhem um pouco menos de tempo e verifique sua culinária levando uma batata com uma pinça de cozinha e remover a folha de alumínio (sempre com o alicate, porque estará muito quente e o vapor escapará). Se o tubérculo não estiver cozido o suficiente, feche a folha e cozinhe por mais alguns minutos.- Se não estiverem cozidos o suficiente no centro, mas fora, afaste-os da fonte de calor e feche a tampa da grelha.
- O tempo necessário para cozinhar as batatas varia de acordo com o tamanho e o calor produzido pela grelha. As batatas embrulhadas em papel alumínio e colocadas em uma grelha com a tampa fechada geralmente cozinham em cerca de 30 minutos.
- Se você quiser obter algumas batatas douradas, retire-as do papel alumínio entre 5 e 10 minutos antes do final do cozimento e deixe-as terminar de cozinhar.
Método 2 de 3: Torrada com batatas sem papel alumínio
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Pegue uma esponja. Comece lavando bem as batatas com uma esponja ou com os dedos para remover qualquer sujeira ou poeira. -
Pegue uma faca de cozinha. Remova cravos, verduras e outras imperfeições que possam estar em seus tubérculos com uma faca de cozinha afiada ou uma economia. -
Limpe-os. Limpe as batatas com cuidado, elas absorverão muito melhor o tempero que você pode adicionar.- Se você cozinhar seus tubérculos sem envolvê-los com papel alumínio, não os fure, pois isso permitirá que a água escape e eles secarão durante o cozimento.
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Traga uma escova de cozinha. Brasão sua pele com azeite ou óleo vegetal com uma escova de cozinha. Dessa forma, eles não grudam nas barras de metal da sua churrasqueira.- Misture um pouco de manteiga com óleo vegetal, alho picado, sal e um pouco de pimenta do reino em uma tigela pequena.
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Faça palhetas no espeto. Coloque de 3 a 4 batatas em espetos de metal (dependendo do tamanho), para que seja mais fácil entregá-las durante o cozimento.- Se preferir, você também pode colocar os tubérculos diretamente na grelha.
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Transfira as batatas para a grelha. Coloque delicadamente os tubérculos na grelha, o mais longe possível do local onde o calor é mais forte. -
Feche a tampa. Agora feche a tampa da grelha e cozinhe as batatas por 30 a 40 minutos. Você pode aproximá-los da fonte de calor gradualmente.
Método 3 de 3: Torradas em pedaços
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Pegue uma esponja. Comece lavando cuidadosamente as batatas com uma esponja ou com os dedos para remover qualquer sujeira ou poeira. -
Pegue uma faca de cozinha. Remova cravos ou verduras e outras imperfeições que possam estar em seus tubérculos com uma faca de cozinha afiada ou uma economia. -
Descasque as batatas. Se desejar (isso é opcional), descasque os tubérculos com uma faca de cozinha afiada (uma faca mal afiada pode escorregar e você pode se machucar) ou com economia. Para guardar as batatas, transfira-as para um recipiente com água fria imediatamente após remover a pele. Dessa forma, eles não escurecerão e você poderá cortá-los em pedaços um pouco mais tarde. Se você se preparar muito, pode ser útil.- Quando você coloca batatas descascadas em água fria, sua área não se oxida imediatamente.
- Ao descascar batatas, afaste a faca (ou leconome) da mão que as segura.
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Recorte seus tubérculos. Corte as batatas agora em fatias iguais de cerca de 1 cm de espessura. Mais tarde, você cortará essas fatias em 2 ou 3 pedaços. -
Pegue uma escova de cozinha. Depois de cortá-los, cubra os pedaços de óleo vegetal e temperos de sua escolha.- Ao revestir os pedaços de óleo vegetal, eles não grudam nas barras de metal da grelha quando você os cozinha.
- Misture um pouco de manteiga com óleo vegetal, alho picado, sal e pimenta do reino em uma tigela pequena.
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Transfira as peças para a grelha. Coloque as fatias de batata na grelha no centro da grelha. Caso corte as fatias em pedaços menores, comece colocando-as em palitos de kebab antes de cozinhá-las. Isso permitirá que você vire-os e remova-os da grade com muito mais facilidade e as peças não cairão entre as barras de metal da grade. -
Não feche a grelha. Com esse método de cozinhar, deixe a tampa da grelha aberta e cozinhe os pedaços por 5 a 6 minutos, depois vire-os com um par de pinças de cozinha e cozinhe por mais 5 a 6 minutos. Em seguida, retire-os do fogo quando estiverem dourados e grelhados na perfeição. Consuma seus pedaços de batatas grelhadas bem quentes.
Método 4 de 4: Tempere as batatas
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Prepare um tempero. Você pode transformar suas batatas temperando-as antes de grelhar. Prepare uma mistura de azeite de oliva extra-virgem e sal grosso, ao qual você adicionará ervas da Provença ou aromáticas, como sálvia, tomilho e alecrim, depois adicione pimenta do reino (ou pimenta em pó).- Também é possível incorporar manteiga, alho picado, sal aromatizado ou os ingredientes de sua escolha.
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Prepare um molho. Você também pode fazer um molho e cobrir a superfície das batatas antes de cozinhar. Use ingredientes como maionese, mostarda e ervas. Se você mantiver um pouco desse molho, poderá usá-lo para comer sua banheira quando estiver cozido. -
Prepare uma mistura de especiarias. Você começará revestindo as batatas de azeite com uma escova de cozinha e depois enrolá-las em uma mistura de especiarias que você preparou ou comprou anteriormente em um supermercado ou mercearia. As especiarias grudam nos tubérculos graças ao óleo.- Por exemplo, você pode usar os seguintes ingredientes: cominho, pimenta em pó, pimentão, coentro, pimenta do reino moída na hora, tomilho seco e pimenta da Jamaica. Adicione cerca de 1 colher de chá de sal e, se desejar, um pouco de açúcar em pó.
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Seja criativo! Você também pode misturar suas batatas com alguns vegetais (especialmente se você usar batatas congeladas) para criar sabores únicos e personalizados. Por exemplo, use cenouras ou abóboras e fatie discos.