Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Faça migalhas de pão fresco
- Método 2 de 3: Faça migalhas de pão secas com migalhas de pão fresco
- Método 3 de 3: Faça migalhas de pão secas com fatias de pão
- Método 4 de 5: Faça migalhas de pão torradas em uma panela
Se você tem pão velho que deseja usar ou simplesmente precisa de migalhas de pão para obter uma receita, pode fazer isso sozinho. Enrole o pão fresco em um processador de alimentos para fazer migalhas macias e frescas ou seque no forno para migalhas de pão seco. Se você não tiver um processador de alimentos, pode torrar e ralar o pão. E por que não devolver a farinha de rosca em um pouco de azeite para ficar crocante? Qualquer que seja a maneira de prepará-lo, mantenha-o em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
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Método 1 de 3: Faça migalhas de pão fresco
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Rasgue o pão. Tome quatro fatias de pão branco. Você pode usar pão com um ou dois dias de idade ou tostar levemente em uma torradeira ou forno. Rasgue-o em pedaços pequenos.- Use o pão de sua escolha. Se você quiser migalhas de pão branco, use pão branco e corte as crostas. Para farinha de rosca completa, use pão macio e deixe crostas.
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Molde o pão. Coloque os pedaços pequenos em um processador de alimentos. Misture-os até obter migalhas de pão grosso. Evite triturar as migalhas por muito tempo, pois elas podem ficar pegajosas e impedir que as lâminas girem corretamente. Você pode usar as migalhas de pão fresco imediatamente ou mantê-lo em um recipiente hermético.- Se você não possui um robô, pode usar um moedor de café ou especiarias. Você também pode congelar fatias de pão e ralá-las quando for difícil fazer migalhas de pão frescas.
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Use as migalhas de pão. Como as migalhas de pão fresco absorvem muito líquido, elas são ideais para assar. Tente usar farinha de rosca fresca para fazer almôndegas, bolo de carne ou croquetes de frutos do mar.Você também pode colocar sobre um ensopado ou peixe. As migalhas ficam levemente crocantes ao cozinhar no forno.
Método 2 de 3: Faça migalhas de pão secas com migalhas de pão fresco
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Pré-aqueça o forno. Ligue a 180 ° C. Pegue uma assadeira grande com uma borda levantada e espalhe 100 g de migalhas de pão fresco sobre ela. -
Asse a farinha de rosca. Cozinhe no forno pré-aquecido por cerca de 3 a 5 minutos, até secar e dourar. Deixe esfriar completamente antes de usá-lo.- Se o calor no forno não for homogêneo, pode ser necessário misturar as migalhas aproximadamente na metade do tempo de cozimento.
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Tempere de acordo com o seu gosto. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sabor às migalhas de pão torradas. Basta adicionar uma colher de sopa de azeite e temperos, como:- raspas de limão
- ervas frescas picadas
- flocos de pimenta vermelha
- queijo parmesão ralado
- ervas secas como ervas da Provence
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Use as migalhas de pão. É ideal para adicionar crocância e uréia a vários pratos. Tente colocar macarrão, legumes grelhados ou sopas grossas. Você também pode cobrir os alimentos com farinha de rosca seca e refogar para dar uma superfície crocante.- Armazene as migalhas de pão restantes em um recipiente hermético à temperatura ambiente por no máximo um mês.
Método 3 de 3: Faça migalhas de pão secas com fatias de pão
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Pré-aqueça o forno. Ligue a 120 ° C. Corte um pedaço de pão em fatias grossas. Se você não tiver um processador de alimentos, faça apenas fatias. Se você quiser usar um robô, corte as fatias em pedaços pequenos. -
Asse o pão. Coloque as fatias uma ao lado da outra em uma assadeira ou coloque as peças uniformemente no prato. Asse o pão e deixe cozinhar no forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de continuar.- O pão deve secar completamente. Se estiver muito úmido ou com clima úmido, aumente o tempo de cozimento em alguns minutos.
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Faça migalhas. Se você tiver um processador de alimentos, coloque os pedaços de pão seco dentro e modele-os até obter migalhas finas. Se você não tiver um, rale as fatias com um ralador para fazer o pão ralado. Continue com todo o pão.- Você também pode colocar o pão seco em um saco plástico e usar um rolo para esmagá-lo e fazer migalhas de pão.
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Use farinha de rosca. Coloque massas, ensopados, legumes grelhados, ensopados ou sopas grossas para adicionar um pouco de ure aos seus pratos. Armazene as migalhas de pão restantes em um recipiente hermético à temperatura ambiente por no máximo um mês.
Método 4 de 5: Faça migalhas de pão torradas em uma panela
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Rasgue o pão. Corte fatias de pão branco ou cheio de sua escolha. Rasgue ou corte essas fatias para obter 70 g de dados de pão.- Para fazer farinha de rosca branca, você pode remover as crostas. Você pode usar pão fresco ou velho.
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Molde o pão. Coloque os dados em um robô e misture-os para obter farinha de rosca grossa. Cuidado para não triturá-lo por muito tempo, pois as migalhas ficarão pastosas e impedirão que as lâminas girem corretamente. -
Refogue a farinha de rosca. Despeje três colheres de sopa de azeite em uma panela. Aqueça no fogão em fogo médio e adicione as migalhas de pão. Cozinhe mexendo por 5 minutos. As migalhas devem ser douradas e crocantes depois de assadas. -
Tempere a farinha de rosca. Adicione sal de acordo com o seu gosto. Coloque uma folha de papel toalha em um prato e coloque as migalhas de pão no papel para absorver o excesso de óleo. Aguarde até que as migalhas de pão esfriem completamente antes de usar.- Armazene as migalhas de pão torrado em um recipiente hermético à temperatura ambiente.