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- Método 1 de 3: Faça limonada rosa com frutas ou suco
- Método 2 de 3: Faça uma limonada rosa com calda de açúcar
Se você comprar limonada rosa no supermercado ou em um dispensador de bebidas, é provável que esteja pagando por um produto que tenha exatamente o mesmo sabor da limonada com apenas corante alimentar. Se apenas a cor original é importante para você, você pode usar o mesmo método em casa, mas se usar frutas ou suco de frutas para obter essa cor, criará uma bebida mais memorável e saborosa.
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Método 1 de 3: Faça limonada rosa com frutas ou suco
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Misture o açúcar e a água. Misture 200 g de açúcar branco com 1 litro de água e mexa até o açúcar se dissolver. Se você estiver usando açúcar cristalizado em vez de açúcar em pó muito fino, pode ser necessário aquecer a mistura levemente no fogão para ajudar a dissolver o açúcar.- Se você gosta de limonada ácida, use 140 g de açúcar.
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Misture os ingredientes líquidos. Em uma jarra com capacidade de pelo menos 2,5 l, misture a mistura de água / açúcar com 350 ml de suco de limão e 475 ml de suco de cranberry ou outro suco de frutas vermelhas.- Se você gosta de limonada doce, use 250 ml de suco de limão.
- Se você não tiver suco de frutas vermelhas, poderá substituí-lo por água. As frutas por si só adicionam um pouco de cor, então adicione também duas ou três gotas de corante vermelho.
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Adicione as frutas. Os morangos podem ser cortados em fatias finas ou em pedaços pequenos que você adiciona diretamente à jarra. Se você estiver usando framboesas, esmague-as primeiro em uma tigela separada para extrair o suco e depois filtre o suco em um pequeno pedaço de musselina, musselina ou uma peneira fina sobre a jarra.- Você pode pular esta etapa se tiver adicionado suco de frutas vermelhas, mas a fruta dará um sabor extra e acrescentará frescura à aparência da limonada.
- Deixe as frutas congeladas descongelar alguns minutos antes.
- Framboesas adicionam muito mais cor que morangos. As framboesas congeladas adicionam mais cor do que as framboesas frescas, porque os cristais de gelo abrem a polpa da fruta.
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Leve à geladeira, decore e sirva. Mantenha a jarra na geladeira até estar pronto para servir limonada. Se desejar, você pode decorar a jarra com fatias finas de limão e algumas folhas de hortelã.
Método 2 de 3: Faça uma limonada rosa com calda de açúcar
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Coloque as frutas, açúcar e água em uma panela. Misture 100 g de morangos ou framboesas, 250 ml de água e 200 g de açúcar branco em uma panela média.- Se você estiver usando frutas congeladas, deixe-as descongelar por dez minutos antes de começar.
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Deixe a mistura ferver e mexa o açúcar. Aqueça a mistura em fogo médio alto no fogão e deixe ferver. Uma vez que a mistura fume ou ferva suavemente, mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Com este xarope de açúcar, o açúcar deve permanecer completamente dissolvido, para que você não acabe com uma pilha de açúcar no seu copo de limonada. -
Deixe a mistura tremer. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que a fruta comece a desmoronar. Geralmente, leva de dez a doze minutos para as framboesas e vinte minutos para os morangos. Se a calda ainda não estiver rosada, mexa a fruta e esmague-a contra a parede da panela. -
Filtrar a mistura em uma jarra. Despeje a calda em uma jarra grande, filtrando-a com uma peneira. Esmague as frutas na peneira com as costas de uma colher para extrair mais suco e cor. -
Deixe a mistura esfriar. Deixe a calda esfriar por cerca de quinze minutos. Em seguida, coloque-o na geladeira sem cobri-lo e aguarde mais trinta minutos.- Se você pressionar os limões para extrair o suco, pressione-os enquanto isso.
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Misture a calda com o restante da água e o suco de limão. Adicione 350 ml de suco de limão e 750 ml de água ao jarro que contém o xarope de açúcar e misture bem.- Talvez você queira adicionar água e suco de limão aos poucos, em doses de 125 ml, provando cada vez para ver se deseja adicionar mais suco de limão ou água.
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Leve à geladeira antes de servir. Se você não espera beber limonada até algumas horas depois, deixe uma ou duas folhas de manjericão recém-colhidas embeber em limonada rosa para dar mais sabor. Retire a folha encharcada e substitua-a por um recheio fresco antes de servir.
- O suco de limão espremido na hora é geralmente melhor, mas você também pode usar o suco de limão comprado na loja. Certifique-se de que é 100% suco de limão e não uma mistura de suco de limão.
- Coloque cubos de gelo nos copos, em vez de na jarra, para evitar diluir a limonada à medida que os pingentes derreterem.
- Sempre prove a limonada antes de servir. Os diferentes tipos de limão podem variar de muito ácidos a ligeiramente doces e todos têm gostos diferentes. Felizmente, é fácil adicionar mais água, açúcar ou suco de limão, dependendo do gosto de cada um.