Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Extraia o óleo cozinhando
- Método 2 de 5: Extraia o óleo apertando as peles
- Método 3 de 3: Extraia o óleo de abacate seco
O óleo de abacate é sóbrio a partir de abacates bem murados.Tem muitos usos, desde cozinhar até tratamentos para cabelos e pele. Como o óleo da loja costuma ser bastante caro, você economizará dinheiro se o preparar em casa. É muito fácil extrair o óleo e, dependendo do método de extração, você ainda pode triturar batatas que podem ser usadas para fazer massa ou guacamole fresco.
estágios
Método 1 de 3: Extraia o óleo cozinhando
-
Descasque doze abacates. Lave doze abacates e corte-os ao meio ao redor do núcleo. Pegue uma faca e faça uma incisão, fazendo um movimento circular em torno de cada núcleo para separar as duas metades. Pegue a carne de abacate com uma colher e coloque-a no liquidificador. Descarte a pele e as pedras. -
Misture os abacates. Coloque o mixer ou liquidificador na função mash. Misture a polpa de abacate até obter um purê homogêneo. Coloque este purê em uma panela média. -
Cozinhe os abacates. Ligue o fogão em fogo médio e aqueça o purê de batatas na panela, mexendo a cada cinco minutos. Quando começar a ferver, formarão bolhas e você verá o flutuador de óleo subir à superfície. -
Continue cozinhando. Continue cozinhando o purê até escurecer. Cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até que a carne verde-clara do abacate fique verde escura ou marrom e a água evapore. -
Coloque a mistura em uma tigela. Depois de cozido, coloque o purê de batatas em uma tigela. Coloque um pano limpo e fino como uma colher sobre ele, segure-o no lugar ao redor da borda da tigela e vire-o. Junte os cantos do tecido para formar um saco contendo lavocat. -
Filtrar o óleo de abacate. Pressione a roupa que contém o lavocat sobre uma tigela para extrair o óleo. Deve cair na tigela, gota a gota. Continue apertando o purê por um minuto ou dois, mudando de mãos até o lavocat não produzir mais óleo. -
Despeje o óleo em um recipiente. Depois de extrair todo o óleo, coloque-o em um frasco ou recipiente com tampa. Agora você pode usar o óleo de abacate caseiro.
Método 2 de 5: Extraia o óleo apertando as peles
-
Descasque doze abacates. Corte cada fruta ao meio ao redor do núcleo e separe as duas metades com a faca. Use uma colher para remover a polpa e reserve. Jogue os grãos.- Você pode usar a carne para fazer guacamole ou outros pratos.
-
Coloque as peles em um espremedor. Empilhe as peles que você acabou de remover e coloque-as em um espremedor mecânico.- Um espremedor mecânico espreme laranjas e outras frutas cítricas, mas também é eficaz o suficiente para extrair o óleo da casca de abacate.
-
Pressione as peles de abacate. Abaixe a alavanca do espremedor de sumos até que a ponta toque as peles. Pressione o máximo que puder. A ponta esmagará os crânios um contra o outro e extrairá o óleo.- O óleo de abacate deve fluir para o tanque embaixo do espremedor.
- Verifique o manual do seu dispositivo se você não souber como ele funciona.
-
Extraia todo o óleo. Continue apertando as peles até que o óleo pare de fluir. Pressione-os várias vezes para extrair todo o óleo. Se algumas peles não forem esmagadas, mude de posição para poder espremer essas partes. -
Filtre o óleo. Retire o tanque do fundo do espremedor. É possível que haja pedaços de carne ou pele de abacate flutuando no óleo. Se vir algo que não seja óleo no receptáculo, filtre o líquido. Coloque um filtro de café em uma peneira, coloque-o sobre uma tigela e despeje o óleo no filtro.- O filtro de café retém os pedaços de abacate que podem ter caído no tanque.
-
Coloque o óleo em uma garrafa. Deixe o filtro no filtro sobre a tigela durante a noite, para que o óleo grudado nos pedaços de abacate possa fluir lentamente na tigela. Depois de recuperar todo o óleo, coloque-o em uma garrafa e feche-o.
Método 3 de 3: Extraia o óleo de abacate seco
-
Pegue a carne de doze advogados. Corte cada um ao meio ao redor do núcleo, separando as duas metades com a faca. Pegue a carne de abacate com uma colher e coloque no liquidificador. -
Misture lavocat. Depois de colocar a polpa de doze abacates no liquidificador, misture-os até obter um purê grosso.- Se você não tiver um liquidificador ou outro processador de alimentos, também poderá esmagar os abacates à mão.
-
Espalhe o purê em um prato. Coloque o purê de batatas em uma assadeira e use uma espátula para espalhá-la o mais fino possível. Tente fazer uma camada com cerca de 1 cm de espessura. -
Coloque no forno. Depois de espalhar o purê de batatas em uma fina camada no prato, coloque-o no forno. Você não precisa pré-aquecer, mas tome cuidado para não acendê-lo acima de 50 ° C. O objetivo é secar o lavocat e não cozinhá-lo.- Você também pode colocar o prato do lado de fora e secar o purê de batatas ao sol por cerca de dois dias.
-
Deixe o lavocat secar. Deixe o lavocat no forno por cerca de cinco horas. Olhe a cada hora para garantir que não queime. Deve ter uma cor marrom-esverdeada profunda. Se escurecer, retire-o do forno. -
Retire o lavocat do prato. Após cinco horas, remova a placa do forno. Use uma espátula para raspar a camada de abacate do prato. Coloque a carne de abacate seca em um pano de algodão fino ou em um pedaço de detamina. -
Esmague o lavocat. Junte os cantos do tecido que contém o lavocat para formar uma espécie de bolsa. Coloque esta "bolsa" sobre uma tigela e esmague-a com o máximo de força possível. Continue esfregando o lavocat movendo as mãos para espremer toda a carne. Pare quando o óleo de abacate parar de fluir para a tigela. -
Despeje o óleo em uma garrafa. Depois de extrair todo o óleo na tigela, descarte o pano e a carne seca. Despeje o óleo de abacate em uma garrafa e feche-o.