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O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, 31 pessoas, algumas anônimas, participaram de sua edição e aprimoramento ao longo do tempo.O rolo da Califórnia é uma variante americana do maki clássico. O uramaki da Califórnia que você aprenderá a preparar é um maki invertido, ou seja, contém folhas de nori por dentro e arroz por fora, enquanto o maki tradicional contém folhas de nori por fora.
estágios
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Cubra o tapete de sushi. Cubra-o com filme plástico para evitar que o arroz grude na superfície. -
Posicione uma folha de nori. Coloque-o na esteira de sushi com o lado brilhante voltado para baixo. -
Molhe as mãos. Encha uma tigela pequena com água e mergulhe os dedos. Se você tiver mãos molhadas, elas aderirão menos ao arroz e elas permanecerão na folha de nori, e não nos dedos quando você a manusear. -
Tome um pouco arroz. Pegue um pequeno punhado de arroz e distribua-o na folha de nori, cobrindo toda a superfície com uma camada fina e uniforme. Não esmague os grãos, mas certifique-se de que aderem à folha de algas. Polvilhe o arroz com sementes de gergelim. -
Retorne o aparelho. Vire a folha de nori para que o arroz caia e você veja o rosto sem arroz. -
Distribua o lavocat. Coloque as fatias de abacate na folha nori, fazendo uma linha paralela às bordas longas, que vai de uma extremidade à outra. Em geral, são necessárias duas ou três fatias, dependendo do comprimento. -
Adicione a maionese. Espalhe uma camada fina na parte superior ou inferior das fatias de abacate. Se você usar um receptáculo de pressão flexível (como um tubo), o efeito será cada vez mais limpo. -
Decore a folha de caranguejo. Coloque alguns pedaços de carne de caranguejo na maionese. Verifique se tudo está distribuído uniformemente de uma extremidade à outra da folha nori. Isso é muito importante para obter um rolo uniforme. -
Forme o rolo. Enrole a folha de nori recheada em si mesma, começando pela borda mais próxima de você. Dobre o tapete para fora, envolvendo-o para que os ingredientes formem um rolo. Cuidado para não esmagá-los enquanto os embrulha, mas verifique se o rolo está firme e uniforme e mantém sua forma. -
Cortar arruelas. Corte o luramaki ao meio com uma faca afiada. Coloque as duas metades lado a lado e corte-as em três. Você receberá seis arruelas do mesmo tamanho. -
Sirva os rolos da Califórnia. Coloque-os de forma plana, para que a guarnição no interior fique visível. Os discos terão uma aparência colorida e apetitosa que fará você querer descobrir que sabor eles têm.