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O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, 11 pessoas, algumas anônimas, participaram de sua edição e aprimoramento ao longo do tempo.As aloo parathas são deliciosas panquecas recheadas com batatas. "Aloo" significa batata em urdu. Esses cookies são fáceis de fazer e podem ser servidos no café da manhã. Aqui está a receita para fazer quatro parathas.
estágios
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Amasse a massa com ½ colher de sopa de óleo e água suficiente para torná-la macia. A consistência deve ser um pouco menos flexível que a de uma massa de pizza. -
Deixe a massa descansar por meia hora. -
Adicione o lognon e os temperos ao purê de batatas, sem mencionar o sal. Misture bem esses ingredientes, até que o todo esteja bem misturado. Verifique se o resultado não é muito líquido. -
Farinha seu plano de trabalho, depositar a massa para formar bolas. -
Espalhe cada bola para obter um círculo bem fino. -
Pegue esse círculo de massa em uma mão e, por outro lado, coloque um pouco de recheio no centro. -
Feche cuidadosamente a mão que contém a massa e o recheio, para obter uma pequena embalagem. Certifique-se de que o recheio não sobressaia e a massa não está perfurada. -
Reformate esta embalagem recheada para formar uma bola de massa. -
Farinha da bola e da bancada. Espalhe suavemente com o rolo, uma vez na vertical e outra na horizontal, como se fosse fazer uma cruz. Isto irá distribuir adequadamente o recheio dentro. -
Continue a espalhar a massa, até obter um círculo não muito fino desta vez. Não esqueça que o recheio deve permanecer dentro. -
Aqueça uma panela de panqueca em fogo médio e, em seguida, unte a superfície com manteiga. Abaixe cuidadosamente o paratha e depois volte alguns instantes: ele deve ser dourado de cada lado. -
Suas parathas estão prontas para serem servidas. Eles são acompanhados por condimentos indianos, iogurte picante ou um pouco de manteiga, espalhados por dentro. Estes excelentes rissóis para aquecer o inverno.
- Não deixe a panela sobreaquecer: uma superfície muito quente queimará os bolos por fora, deixando-os crus por dentro. Deixe em fogo médio para que as parathas cozinhem uniformemente.
- Se você é iniciante, comece com uma quantidade maior de massa do que o recheio. Com a experiência, você poderá inverter as proporções, mais recheio do que massa.
- Prefira batatas bintje, cuja carne é mais farinhenta.
- Jogue o cartão de saúde adicionando fatias de cenoura escaldadas ou purê de ervilhas, etc.
- O fabricante de crepes está quente, não toque diretamente na superfície e mantenha as crianças afastadas.