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Neste artigo: Preparar biscoitos a partir do zeroPreparar biscoitos com massa pronta6
Biscoitos leves, dourados e friáveis são um acompanhamento perfeito para um jantar ou um piquenique. Além disso, como você precisa de muito poucos ingredientes e as etapas de preparação são simples, você pode fazê-lo rapidamente em casa. Se você prepará-los do zero, poderá obter um lote de deliciosos biscoitos em menos de meia hora. Se você usar massa pronta, poderá fazê-lo em dez minutos.
estágios
Método 1 de 2: Prepare os Zero Cookies
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Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Esta receita será preparada em alta temperatura para reduzir o tempo de cozimento. Enquanto você espera o forno esquentar, siga as etapas abaixo para economizar ainda mais tempo. -
Prepare uma assadeira, se desejar. Para esta receita, você não precisa de uma assadeira untada ou preparada para não grudar. No entanto, se você quiser untá-lo com o material de sua escolha, poderá fazê-lo sem problemas. Essa pode ser uma boa idéia se você tiver problemas com cookies que ficaram presos no mesmo prato.- Você também pode usar um prato coberto com papel manteiga ou uma fina camada de farinha.
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Misture os ingredientes secos. Despeje a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Bata-os para misturar bem. -
Adicione os ingredientes molhados. Meça o óleo e despeje em um recipiente separado. Meça o leite e despeje no óleo. Não mexa ou misture os ingredientes. Despeje-os juntos na saladeira onde você derramou os ingredientes secos. -
Misture os ingredientes para formar uma pasta. Use um utensílio ou suas mãos para misturá-los. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada (por exemplo, a superfície de trabalho) e amasse uma ou duas vezes para formar uma bola de massa.- Você não precisa amassar demais ou os biscoitos podem perder a sua luz e uréia friável. Pare assim que os ingredientes secos estiverem quase uniformemente úmidos e pegajosos, você poderá deixar pedaços na massa. Certifique-se de amassar apenas uma ou duas vezes.
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Role a massa. Você pode adaptar a receita a esse ponto, dependendo da espessura que deseja dar aos seus cookies. Na mesma superfície enfarinhada onde você amassa a massa, alise-a a uma espessura de cerca de um centímetro. Você pode usar um rolo ou as mãos, desde que a massa esteja nivelada.- Para evitar colocar em qualquer lugar, você pode colocar a massa entre duas folhas de filme plástico antes de enrolá-la.
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Corte biscoitos de 5 cm. Use um cortador de biscoitos redondo para cortar biscoitos de 5 cm de diâmetro na massa que você acabou de achatar. Polvilhe um pouco de farinha no cortador de biscoitos para evitar que a massa grude. Em seguida, coloque os biscoitos na assadeira, deixando cerca de 2 cm de espaço entre cada um para cozinhar uniformemente.- Quando você cortar todos os biscoitos da massa, amasse o restante para obter uma forma de massa que você achatará novamente antes de cortar os biscoitos.
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Cozinhe os biscoitos até que fiquem dourados. Geralmente, isso leva entre dez e doze minutos. No entanto, como você usará uma temperatura alta, verifique-a após oito minutos apenas para ter certeza.- Depois de remover cuidadosamente a assadeira do forno, deixe os biscoitos descansarem por cerca de cinco minutos e depois transfira-os para uma gradinha. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Método 2 de 3: Prepare biscoitos com massa pronta
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Siga as instruções em caso de dúvida. A maioria das misturas de biscoitos é bastante fácil de preparar, portanto as instruções de embalagem geralmente devem ser suficientes. No entanto, se você notar grandes diferenças entre as instruções abaixo e as instruções na embalagem, siga as instruções no produto que você comprou. As indicações nesta seção são apresentadas de maneira geral e podem não funcionar em todos os casos. -
Pré-aqueça o forno a 250 ºC. Como na receita anterior, não é necessário untar ou assar a assadeira, mas você ainda pode fazê-lo, se desejar. Continue com os seguintes passos até o forno esquentar. -
Misture os ingredientes. Existem apenas dois ingredientes nesta receita: mistura de biscoitos e leite. Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione o leite. Mexa delicadamente para misturar. Pare de mexer assim que a massa ganhar uma urna pegajosa e friável.- Lembre-se de que algumas misturas podem exigir a adição de óleo ou manteiga. Verifique as instruções para ter certeza.
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Amasse a massa. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada (você também pode usar mistura de biscoito). Use as mãos para virar a massa dez vezes. Se você amassar mais, os cookies podem ficar mais leves e quebradiços. -
Achate a massa. A partir deste momento, as instruções são as mesmas da receita anterior. Use um rolo ou as mãos para achatar a bola com uma espessura de cerca de um centímetro. Se desejar, você também pode colocá-lo entre duas folhas de filme plástico para não colocar farinha em lugar nenhum. -
Corte os biscoitos. Use um cortador de biscoitos de 5 cm para cortar biscoitos redondos na massa achatada. Coloque cada biscoito na assadeira. Repita a massa restante para fazer uma bola, alise-a e comece novamente. -
Cozinhe até que os biscoitos fiquem dourados. Deve levar de oito a dez minutos. Quando os cookies estiverem prontos, deixe esfriar por cerca de cinco minutos. Em seguida, coloque-os em uma prateleira e deixe esfriar para que fiquem quentes, mas não queimando.