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Neste artigo: Torne os churros inteiramente em casa
Churros são doces mexicanos fritos. Eles são deliciosos e muito fáceis de fazer. Se você deseja prepará-los do zero ou usar um atalho, qualquer um pode cozinhar churros em casa.
estágios
Método 1 de 2: Churros caseiros
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Misture os dois ovos e o extrato de baunilha em uma tigela pequena. Bata-os bem para obter uma mistura homogênea. Quando terminar, coloque os ovos de lado.- Para fazer churros mais ricos, você pode adicionar mais um ou dois ovos. Depende do seu gosto.
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Aqueça 4 cm de óleo em uma frigideira grande. Use-o a uma temperatura de 190 ° C. Se você não tiver um termômetro de cozinha, aqueça o óleo em fogo médio. Ela estará pronta quando começar a fumar muito levemente. Para descobrir se está pronto, mergulhe uma pequena bola de massa de churros: o óleo deve começar a borbulhar imediatamente.- Os fogões de fundo grosso são os melhores porque retêm o calor com muito mais eficiência do que os fogões de metal fino.
- Você também pode esperar até ter preparado a massa antes de aquecer o óleo. Esteja ciente, no entanto, de que pode demorar muito tempo para esquentar. Se você acha que pode preparar a massa rapidamente, é melhor começar a pré-aquecer o óleo desde o início. Nesse caso, deixe o fogão em fogo médio e não em fogo alto para evitar queimar o óleo.
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Coloque a água, o açúcar mascavo, o sal e a manteiga em uma panela média. Deixe ferver. Mexa os ingredientes com frequência e aguarde até que todos estejam dissolvidos e a mistura ferva. Quando a mistura ferver, abaixe imediatamente o fogo para uma temperatura suave. -
Adicione toda a farinha à calda. Adicione a farinha à mistura quente de uma só vez e misture até obter uma massa firme. É preciso um pouco de óleo de cotovelo para esta etapa. Mexa vigorosamente os ingredientes com uma colher de pau até que tudo fique macio. Quando terminar, corte o fogo. -
Adicione a mistura de ovo e baunilha. Misture os ovos e a baunilha para obter uma massa lisa. Depois de misturar todos os ingredientes, você deve ter uma bola de massa lisa e brilhante. Se você puxá-lo firmemente, ele deve manter a forma de um gancho. Caso contrário, adicione outro ovo. -
Escolha o seu método de modelagem. Você precisa escolher como criar a forma longa e cilíndrica dos churros. Existem muitas maneiras de transformar uma bola de massa em deliciosos churros longos. Todos são bons. Faça o que for melhor para você fazer cilindros longos e finos.- O método mais simples é pegar uma bola de 5 cm de largura e rolar entre as mãos para obter uma lingüiça longa com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Use uma embalagem em forma de estrela para decorar bolos. Os pontos da estrela criarão os sulcos encontrados nos churros vendidos nos carnavais. Coloque a massa no bolso onde você coloca a cobertura e faça longos rolos regulares de massa.
- Faça um saco de confeitar caseiro. Encha um saco grande de massa congelada. Corte um dos cantos inferiores da bolsa para fazer um pequeno buraco. Traga a massa através deste buraco, de modo a formar rolos.
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Frite os churros no óleo quente. Vire-os com frequência e aguarde até que fiquem dourados. O tempo de cozimento depende da espessura das lingüiças, mas você deve saber quando elas estão prontas, porque sua superfície será dourada e apetitosa. Não cozinhe mais de três ou quatro churros por vez, porque se você mergulhar demais no óleo, a temperatura cairá rapidamente e os churros ficarão gordos. -
Escorra os churros cozidos em papel toalha. Cubra um prato com papel toalha e coloque os churros. Aplique delicadamente a parte superior dos churros com outras toalhas de papel para eliminar o excesso de óleo. -
Misture o açúcar branco e a canela em uma tigela pequena. Cubra os churros com açúcar de canela. Agora eles estão prontos para comer. Use tanta canela quanto quiser. Em qualquer caso, você poderá desfrutar.- Algumas pessoas vão ainda mais longe e adicionam um pouco de molho de chocolate aos churros cozidos.
Método 2 de 2: Faça churros rápidos
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Compre massa folhada pronta para usar. A massa dos churros reais não é idêntica à massa, mas os ingredientes básicos são os mesmos e a massa cozinha mais ou menos da mesma maneira. É aconselhável usar pequenos pedaços de massa para que os churros cozinhem mais facilmente.- Se você não quiser a gordura na massa folhada, misture três copos e um quarto de massa de panqueca pronta para usar com um copo de água quente. Misture até obter uma massa lisa e continue normalmente.
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Pegue duas bolinhas de massa. Enrole-os entre as mãos para que tenham 25 cm de comprimento. Os churros devem ser longos e finos para cozinhar adequadamente. Tente fazer rolos do mesmo diâmetro para obter os melhores resultados possíveis. -
Torça os dois frascos juntos e aperte as pontas. Simplesmente forma uma "corda" torcida torcendo os dois macacos um ao outro. Quando terminar, aperte as extremidades para impedir que elas se soltem. Em seguida, você pode enrolar o pudim inteiro com muita delicadeza para impedir que o meio se espalhe. -
Você também pode usar um saco de confeitar caseiro. Simplesmente coloque a massa em um grande saco de congelador, corte um dos cantos inferiores com uma tesoura e use essa manga improvisada para formar cilindros perfeitos. -
Despeje um pouco de óleo de cozinha em uma frigideira média. Use-o a uma temperatura de 190 ° C. Certifique-se de que o óleo tenha uma profundidade de pelo menos 5 cm para cobrir os churros. Deve haver óleo suficiente para que os churros possam flutuar e todas as faces, exceto a do topo, cozinhem ao mesmo tempo.- Se você não tiver um termômetro de cozimento, aguarde o óleo começar a fumar levemente. Neste ponto, não deixe mais que ela se aqueça.
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Mergulhe os rolos de massa na panela. Vire-os regularmente durante o cozimento. Frite por cerca de dois minutos ou até dourar. Os churros não demoram muito tempo para cozinhar, mas você saberá quando eles estiverem prontos, graças à sua cor. Em geral, uma vez prontos, eles estão prontos. -
Retire os churros do óleo com uma colher. Coloque-os em papel toalha. Aplique-os com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo, porque se esfriar nos churros, eles os amolecerão. -
Enrole os churros em uma mistura de açúcar e canela. Misture 100 g de açúcar branco e uma colher de chá de canela em uma tigela separada. Enrole os churros quentes na mistura para cobri-los com açúcar delicioso. -
Sirva os churros quentes. Se desejar, acompanhe-os com calda de chocolate. Eles são tão bons quanto mergulhados em calda de chocolate. Você vai se divertir!