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- estágios
- Método 1 de 3: Lasanha de carne clássica
- Método 2 de 5: Lasanha italiana com molho cremoso de bechamel
A lasanha é um prato tradicional italiano feito de camadas de macarrão, queijo, carne e molho de tomate. Descubra as variantes desta receita para fazer em menos de duas horas!
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Método 1 de 3: Lasanha de carne clássica
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Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma frigideira grande, adicione a carne moída e a lingüiça e cozinhe em fogo médio até que a carne esteja levemente dourada.- Esvazie a maior parte da gordura da panela, mas não toda para manter um pouco de sabor.
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Misture em quatro xícaras de molho de tomate. Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione a ricota, 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado, alho em pó, salsa, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes.- Reserve o restante da mussarela para mais tarde.
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Adicione uma xícara de molho no fundo de um prato refratário. Espalhe para obter uma camada homogênea. Cubra o molho com uma camada de macarrão cru (cerca de 3 pratos). -
Cubra metade da mistura de queijo nos pratos. Certifique-se de formar uma camada uniforme cobrindo todo o prato. -
Repita a operação. Adicione com uma nova camada de molho, depois macarrão e queijo. Em seguida, adicione uma última camada de massa e cubra com o molho restante. -
Polvilhe a mussarela e o parmesão restantes no molho. Cubra com alumínio e leve ao forno por 45 minutos. -
Retire o prato do forno e retire o alumínio. Cozinhe sem alumínio por mais 15 minutos ou até a massa ficar macia.- Deixe a lasanha descansar por 15 minutos antes de servir.
Método 2 de 5: Lasanha italiana com molho cremoso de bechamel
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Pré-aqueça o forno a 190 ° C. -
Prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande. Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo. Não retire a panela do fogo e adicione gradualmente o leite enquanto continua a bater. Cozinhe por mais 10 minutos.- Você deve obter um molho espesso, suave e cremoso. Separe e deixe esfriar completamente.
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Aqueça o azeite em uma frigideira antes de adicionar a carne moída. Tempere com sal e pimenta e deixe a carne cozinhar até dourar. Elimine o excesso de gordura e reserve. Deixe esfriar completamente. -
Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione ricota, sal e pimenta antes de misturar bem. -
Espalhe o molho bechamel no fundo de uma assadeira. Coloque cerca de 1/3 do molho em uma camada homogênea. Cubra com uma camada de macarrão. As placas devem se sobrepor levemente. Verifique se o prato inteiro está coberto. -
Adicione uma camada da mistura de ricota. Em seguida, coloque uma camada de espinafre e, em seguida, uma nova camada de pratos de macarrão. -
Adicione toda a carne moída em uma camada. Cubra com 1/2 xícara de mussarela. -
Espalhe outro 1/3 do molho bechamel na mussarela. Adicione uma nova camada de massa por cima e cubra com o restante do molho bechamel. Polvilhe com a mussarela restante e o queijo parmesão. -
Cubra a lasanha com alumínio e cozinhe por cerca de 30 minutos. Retire o alumínio e cozinhe por mais 15 minutos. -
Deixe esfriar antes de servir. Aprecie a sua refeição com um copo de vinho tinto (se você for velho).