Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Torrada com queijo frito
- Método 2 de 3: Torrada com queijo assado
- Método 3 de 3: Croque galês
Queijo e pão. Dois ingredientes fantásticos que são como amantes loucos. Siga estas receitas para evitar os recifes de queijo mastigável ou pão carbonizado e seu amor alcançará novos patamares. Se você é mais ambicioso, pode apresentar o casal a novos amigos e preparar uma crise galesa.
estágios
Método 1 de 3: Torrada com queijo frito
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Manteiga uma fatia de pão branco em ambos os lados. Escolha pão de fermento para uma farinha picante ou um pão leve como ciabatta, se você quiser que o queijo flua pelos buracos do pão e queime na panela. Untar os dois lados da sua fatia de pão criará uma crosta dourada, mantendo o interior do pão macio.- Se você usar manteiga sem sal, adicione uma pitada de sal na panela para temperar o prato.
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Frite o pão dos dois lados (opcional). Brownie cada lado rapidamente para que sua torrada fique ainda mais deliciosa e rica em sabor.Se preferir que o centro do pão seja macio, você pode ignorar a etapa de pré-cozimento. -
Adicione os ingredientes opcionais. Polvilhe mostarda ou adicione uma pitada de pimenta caiena para um pouco de tempero. Adicione uma fatia fina de presunto e você receberá um "croquemonsieur". Pode parecer uma boa ideia (e provavelmente é), mas evite vegetais que tendem a amolecer quando cozidos, como saladas ou pepinos. -
Adicione o queijo fatiado ou ralado. Alguns queijos são deliciosos e outros têm um aroma intenso que combina perfeitamente com um brinde. Escolha um queijo que faça ambos ou combine dois queijos. Aqui está o detalhamento:- queijos de fondue: queijo cheddar, queijo Leicester vermelho, queijo Gruyere, queijo parmesão ralado, fontaine, queijo lental, queijo Münster, queijo gouda
- queijos que derreter mal (para associar a um dos queijos listados acima): mussarela, queijo feta, provolona
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Cozinhe por três minutos. Cozinhe em fogo baixo ou médio para que o queijo derreta antes de o pão queimar. Quando estiver dourado e borbulhante, coloque a torrada em um prato e sirva quente. Coma sozinho ou com molho picante, molho marrom ou ketchup.
Método 2 de 3: Torrada com queijo assado
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Defina seu forno ou torradeira. Se a sua torradeira tiver a opção "grill" que esquenta, isso dará ao queijo mais crocância. Em um forno normal, a opção "grill" vale o desvio quando está localizada na parte superior do forno, mas uma temperatura muito alta pode tornar o queijo mastigável. Aqui está o que você pode fazer:- com forno (cozimento normal): pré-aqueça a 250 ° C
- com forno (se a grelha estiver acima): não aqueça previamente o forno. Disponha o rack do forno o mais baixo possível para reduzir o calor
- com uma torradeira: não aqueça a torradeira. Se você possui um controlador de temperatura, configure-o para 250 ° C
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Tome duas fatias grossas de pão branco. Qualquer tipo de pão branco fará o trabalho. Fatias grossas são outra maneira de impedir a queima do pão, mas o pão pré-fatiado do supermercado também fará o trabalho. -
Manteiga um lado do seu pão. Esta etapa é essencial para que sua torrada seja perfeitamente dourada e levemente suave. -
Cozinhe até que o pão esteja levemente tostado. Cozinhe até a manteiga derreter e o pão começar a dourar. Deve levar de 2 a 3 minutos. Então saia do forno. -
Cubra o pão completamente com fatias finas de queijo. Escolha um queijo saboroso como queijo cheddar forte. Use um cortador de queijo para fazer várias fatias finas. Arrume-os em pão com manteiga, para que se sobreponham levemente. Cubra o pão completamente para obter um chapéu de queijo borbulhante e não uma camada de carvão.- Você também pode usar queijo parmesão ralado.
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Cozinhe até o queijo começar a borbulhar e dourar. Coloque o pão de volta no forno. Observe como fogo nas brasas até o queijo derreter completamente e começar a ferver e dourar. Demora aproximadamente mais 3 a 5 minutos, mas até um minuto a mais pode ser suficiente para que sua torrada queime.- Isso deve levar apenas 1 a 2 minutos, usando uma churrasqueira potente.
Método 3 de 3: Croque galês
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Torrar o pão em um forno a baixa temperatura. Unte com manteiga o pão de um lado e coloque-o em um forno frio à temperatura mais baixa possível. Esta receita é muito rápida, mas você precisará verificar sua torrada regularmente, por precaução. Retire do forno uma vez cozido ao seu gosto. -
Derreta a manteiga em fogo baixo. Coloque a manteiga em uma panela e aqueça até derreter. -
Bata a farinha. Adicione a farinha e bata ou mexa até a mistura ficar homogênea. Cozinhe o roux por 2 a 3 minutos e mexa continuamente. Você deve obter um roux cremoso e levemente dourado. -
Adicione as especiarias e mexa. Despeje a cerveja e bata até que esteja bem incorporada. Adicione o leite ou creme e bata para uma preparação mais rica. Adicione o pó de mostarda, o molho Worcestershire, a pimenta caiena e o colorau e mexa.- Para obter mais cor, mantenha o pimentão e polvilhe-o no prato depois que a torrada for servida.
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Adicione o queijo aos poucos. Adicione o queijo ralado um punhado pequeno de cada vez. Mexa cada alça até derreter. Reduza o fogo se a mistura começar a ferver ou ensaboar. -
Prove a sua preparação. Adicione uma pitada de sal, mexa e prove o resultado. Adicione mais especiarias se desejar ou derreta mais queijo se o sabor for muito forte para você. -
Retire do fogo e misture a gema de ovo. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos para evitar que o ovo borre e bata a gema até a mistura ficar cremosa. -
Despeje a mistura na torrada. Para cada pessoa, sirva uma fatia de torrada generosamente coberta com sua mistura de muffin de galês. A mistura deve ser bastante líquida, forneça garfos e facas aos seus convidados.