Contente
- estágios
- Parte 1 Escolhendo os ingredientes
- Parte 2 Preparando manteiga manteiga
- Parte 3 Comer e preservar
Os abacates são um sabor saudável e delicioso, mas se você estiver procurando uma nova maneira de comê-los, poderá misturá-los com manteiga e outros ingredientes para usar em vez de manteiga. Manteiga de abacate acompanha idealmente sanduíches, torradas, biscoitos e molhos. É perfeito para espalhar muitos preparativos! Você só precisará de paredes de davocats para misturar com manteiga e seus condimentos favoritos.
estágios
Parte 1 Escolhendo os ingredientes
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Compre duas paredes pequenas para advogados. Compromissos em supermercados, mercados agrícolas e bancas de frutas. Procure advogados firmes, impecáveis e uniformemente marrons. Aqui está o caminho para saber se são paredes.- Inspecione sua cor e aparência : escolha abacates sem manchas pretas ou cortes profundos na pele. O Lavocat Hass da Califórnia está amadurecendo nas cores verde escuro ou preto. Se tudo estiver verde, provavelmente não está maduro. Os abacates cultivados na Flórida têm, por outro lado, uma cor esverdeada clara, levemente amarelada, mesmo quando são paredes.
- tocá-los : Pressione suavemente o lavocat para testar sua firmeza. Não pressione demais com as pontas dos dedos, pois isso pode danificar a fruta. Um abacate maduro é macio, mas não cede à pressão do polegar e de outros dedos. Os advogados, que não são exatamente paredes, são firmes e duros, enquanto essas paredes também são pastosas e de formato irregular.
- Inspecione a pele ao redor do pedúnculo : Use a unha para remover a parte restante da haste. Você terá um pequeno orifício através do qual verá a cor do lavocat. Se a carne é verde, a fruta está madura ou quase madura. Se parecer marrom, preto ou de outra cor, o lavado é muito maduro ou com mofo.
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Compre abacates murados, prontos para serem comidos. Compre abacates murados, prontos para serem consumidos, se você planeja fazer manteiga com abacate imediatamente. Compre abacates firmes e ainda não murados, se pretender usá-los somente após alguns dias. Armazene os abacates não embalados em um saco de papel em temperatura ambiente entre 18 e 23 ° C por cinco dias ou até que fiquem nas paredes.- Se você não quiser que seus frutos amadureçam muito rápido, coloque-os na geladeira. Apenas abacates macios ou macios podem ser refrigerados até serem comidos. No entanto, eles não devem ser mantidos frescos por mais de dois dias.
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Use uma colher de sopa de suco de limão espremido na hora. O ácido cítrico adiciona um toque picante, mas sua principal função é preservar a manteiga por um longo tempo. O ácido cítrico também evita a oxidação e impede que a manteiga fique marrom. Se você não adicionar suco de limão, sua preparação mudará de cor em algumas horas.- Se você não tiver limão à mão, use suco cítrico concentrado: limão, laranja, toranja, etc. Geralmente, a fruta é azeda, mais ácido cítrico ela contém. Você pode até usar suco de limão ou frutas cítricas.
- Evite suco de limão doce, pasteurizado ou contendo aditivos químicos. Use apenas concentrado de citros.
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Use quatro colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente. Você também pode usar margarina, um substituto para a manteiga ou ¼ de xícara de azeite. A manteiga quente ou à temperatura ambiente é mais macia e fácil de espalhar do que a manteiga fresca. Como a manteiga deixada à temperatura ambiente é mais macia, é mais fácil misturá-la com a manteiga. Se você tiver manteiga na geladeira, retire-a e deixe derreter antes de usá-la.- Se você não quiser usar manteiga, basta misturar o lavocat e misturá-lo com os outros ingredientes. Sua manteiga de abacate sem manteiga não terá a mesma consistência que sua contraparte de laticínios, mas você pode usá-la nas mesmas receitas.
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Escolha seus condimentos. A base da receita é lavocat, manteiga e ácido cítrico, tudo o que você acrescenta à outra é uma pura questão de gosto. Tente adicionar um dente de alho picado, uma colher de sopa de coentro recém cortada em pedaços, duas colheres de chá de cominho e sal ou pimenta a gosto.- Seja livre para usar apenas alguns condimentos para manteiga de abacate sem frescura ou mais condimentos para obter uma receita mais picante. Experimente diferentes combinações de produtos para descobrir o que você gosta.
Parte 2 Preparando manteiga manteiga
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Lave as frutas antes de iniciar a preparação. Passe cada advogado sob uma gota de água e lave-os bem. Independentemente de você ter cultivado seu próprio abacate ou encontrado na calçada, você sempre deve remover produtos químicos e bactérias da água antes de iniciar sua preparação.- Em seguida, limpe seus abacates com uma toalha limpa para remover detritos persistentes.
- Corte o lavocat. Use uma faca afiada para cortar o lavocat longitudinalmente. Segure-o cuidadosamente com uma mão ou coloque-o em uma tábua e comece no topo da fruta. Gire o abacate e a faca para cortar tudo e retornar ao ponto de partida. Pegue as duas fatias e separe-as para abrir a fruta.
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Remova o kernel. Pegue uma faca afiada e afiada e segure a fatia com o caroço. Plante a faca na polpa do lavócito (entre 3 e 6 mm de profundidade) e, enquanto segura a fruta firmemente, torça a lâmina até que o caroço se solte. Tudo o que você precisa fazer é jogá-lo em uma cesta ou em uma caixa de compostagem.- Tenha muito cuidado ao usar a faca. Se você não quiser usá-lo, poderá remover o kernel com uma colher.
- Se estiver usando uma colher, plante-a entre o núcleo e a polpa da fruta. Você só precisa pegar o kernel para removê-lo.
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Descasque seus advogados. Agora que você tem duas fatias de abacate, corte-as ao meio novamente para obter quatro fatias. Em seguida, retire a pele externa da polpa verde da fruta. Passe por isso o polegar entre a carne e a pele que você só precisa atirar.- Se você usar uma colher para remover a carne das fatias, não precisará descascar a fruta. Muitas pessoas, no entanto, preferem descascar a pele para ter certeza de que não perdem a carne verde escura, rica em nutrientes.
- Livre-se da parte difícil ao redor do pedúnculo. Caso contrário, você poderá encontrá-lo no meio da manteiga de abacate mais tarde!
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Misture o abacate com os outros ingredientes. Misture o abacate com os outros ingredientes após a lavagem do purê. Você pode colocar suas frutas em uma tigela e esmagá-las manualmente ou cortá-las em um processador de alimentos. Seja qual for o método usado, amasse o abacate até não sobrar nenhum pedaço grande.- Se você esmagar o abacate à mão, use um garfo ou pilão e argamassa. Corte a fruta em pedaços para facilitar o processo. Sua preparação deve ser tão suave quanto o guacamole.
- Se você estiver usando um liquidificador ou processador de alimentos, coloque as fatias de abacate na máquina, adicione todos os ingredientes e feche a tampa. Ligue o liquidificador até não sobrar nenhum pedaço grande. Opte por esse método se você fizer uma grande quantidade de manteiga - o processo será mais fácil do que se for feito à mão.
Parte 3 Comer e preservar
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Coma seu abacate com manteiga. A manteiga de abacate ficará fresca se você a comer logo após prepará-la. No entanto, você pode colocá-lo na geladeira por uma ou quatro horas (em uma tigela coberta ou embrulhada em papel manteiga) antes de comê-lo, se quiser que seja ainda mais fresco. Aqui estão algumas maneiras de comer sua manteiga de abacate:- espalhe na torrada. Você pode colocar uma camada grossa no pão, nos muffins ingleses, nas tortilhas e em tudo o que você tem o hábito de espalhar com manteiga,
- usado em sanduíche. Você pode usar muita manteiga como ingrediente principal dos sanduíches, mas também pode colocar uma camada fina no pão. Cuidado: quanto mais manteiga você tiver em sua receita, menos poderá comer de uma só vez,
- misturado com salada. Manteiga de abacate é perfeita com molho para salada. Sirva na borda do prato ou misture diretamente com seu vinagrete,
- comido com diferentes sarjetas. Mergulhe as batatas fritas e os biscoitos, espalhe-os sobre os ovos recheados, mergulhe as batatas fritas ou coma-as imediatamente.
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Mantenha a manteiga de abacate na geladeira. A manteiga de abacate deve ser mantida em um recipiente hermético. Para manter a cor verde, você pode cobri-lo com um filme plástico (que está em contato com a parte superior da preparação).- Manteiga de abacate fresca pode ser armazenada por três dias na geladeira e uma semana no freezer.
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Adicione um pouco de ácido cítrico na receita. Se você ainda não derramou ácido cítrico em sua preparação, faça-o antes de colocá-lo na geladeira. O Lavocat ficará marrom em algumas horas se não estiver protegido por suco cítrico, limão, laranja ou toranja concentrada. Nen use no entanto não mais do que algumas gotas - caso contrário, o sabor da sua preparação mudará.