Contente
- estágios
- Parte 1 Preparando o recheio
- Parte 2 Preparando a massa de besan
- Parte 3 Prepare e cozinhe seus pães pakora
O pão Pakora é uma iguaria originária da Índia e tradicionalmente consumida no café da manhã ou no chá (ou degustação). Neste artigo, explicamos como fazer o seu pão pakora em casa.
estágios
Parte 1 Preparando o recheio
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Descasque as batatas. Para começar, descasque as batatas que você cozinhou anteriormente na água. -
Esmague suas batatas. Em seguida, esmague as batatas quentes com um garfo para fazer um purê de batatas. -
Adicione o coentro. Agora adicione 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas, 1 pimenta verde picada, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó, 1 colher de chá de damchoor e uma pitada de sal. -
Misture os ingredientes. Misture todos os ingredientes com cuidado e prove para ver se você deseja adicionar um pouco de sal ou pimenta. Separe.
Parte 2 Preparando a massa de besan
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Traga uma tigela de salada. Despeje 3 xícaras de besan (farinha de grão de bico) em uma tigela. -
Adicione os outros ingredientes. Despeje 1/2 colher de chá de dawwain, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó, 1/2 colher de chá de garam masala em pó, uma pitada de dasafoetida e um pouco de sal. -
Misture 1/2 xícara de água. Misture os ingredientes. Sua massa não deve ser líquida, mas também não deve ser muito grossa. Prove para saber se você deseja adicionar um pouco de sal ou pimenta. -
Adicione um pouco de óleo. Adicione algumas gotas de óleo vegetal e misture todos os ingredientes harmoniosamente. -
Mantenha. Coloque a tigela de lado, cobrindo-a com um pano.
Parte 3 Prepare e cozinhe seus pães pakora
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Corte o pão. Corte seus pedaços de pão em triângulos. Você também pode ser criativo e cortar as peças, dando-lhes a forma que deseja! -
Brasão de pão com chutney. Coloque uma colher de chá de chutney de hortelã e coentro em cada pedaço de pão branco (ou marrom) e espalhe o chutney em cada pedaço de pão. -
Adicione o purê de batatas. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de purê de batatas em cada pedaço de pão (no chutney). -
Cubra com outro triângulo de pão. Cubra cada pedaço de pão coberto com cobertura com outro triângulo de pão para criar um sanduíche. Pressione levemente cada sanduíche. -
Mergulhe os sanduíches na massa. Certifique-se de cobrir completamente toda a área de cada sanduíche. Não deixe o pão por muito tempo na massa, pois os sanduíches recheados podem quebrar. -
Aqueça o óleo. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela e coloque alguns sanduíches cobertos com massa no óleo quente. -
Frite as pakoras. Frite as pakoras em fogo médio até dourar e ficar crocante. Suas pakoras estão prontas! -
Retire o excesso de gordura. Coloque as pakoras em algumas folhas de papel e por cima para remover o excesso de gordura. -
Aproveite suas deliciosas pakoras. Sirva suas pakoras quentes e saboreie-as com molho de tomate ou um chutney de sua escolha!