Contente
- ingredientes
- Frango à milanesa tradicional
- Frango à milanesa
- estágios
- Método 1 de 3:
Paner peitos de frango de forma tradicional - conselho
- Elementos necessários
- Para frango à milanesa tradicional
- Para frango à milanesa rápido
- Para fritar frango à milanesa
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O frango à milanesa é crocante por fora e macio e macio por dentro. É fácil de preparar e absolutamente delicioso. A maneira mais comum de panar o frango é cobri-lo com farinha, ovo batido e farinha de rosca à mão, mas você também pode colocá-lo em um saco com os ingredientes e sacudi-lo. Qualquer que seja o método usado, você terá um prato saboroso.
ingredientes
Frango à milanesa tradicional
Para 4 pessoas
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 75 g de farinha branca
- 150 g de migalhas de pão
- 450 a 550 g de peito de frango (cerca de 4 brancos)
Frango à milanesa
Para 4 pessoas
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 150 g de migalhas de pão
- 450 a 550 g de peito de frango (cerca de 4 brancos)
estágios
Método 1 de 3:
Paner peitos de frango de forma tradicional
- 7 Aprecie o frango. Você pode servi-lo da maneira que quiser. Molho tártaro, ketchup e fatias de limão são condimentos muito populares. publicidade
conselho
- Tente misturar uma colher de chá de manjericão seco, 70 g de parmesão ralado e 100 g de migalhas de pão.
- Para adicionar um bom gosto de queijo, misture 100 g de farinha de rosca com 30 queijo parmesão ralado.
- Tempere a farinha de rosca. Você pode comprar migalhas de pão temperadas comercialmente ou adicionar ervas secas à farinha de rosca comum.
- Se você não tiver farinha de rosca, tente usar flocos de milho naturais triturados para fazer migalhas e temperado com um pouco de sal e pimenta.
- Para deixar a farinha de rosca crocante, espere o frango atingir a temperatura ambiente antes de assar e fritar. Isso levará cerca de trinta minutos.
- Marinar o frango em iogurte ou leite temperado por 4 a 24 horas antes de começar a tostar, para torná-lo ainda mais macio.
- Você não precisa de uma fritadeira para fritar frango à milanesa. Uma frigideira de ferro fundido ou uma caçarola de ferro fundido funcionam tão bem ou melhor. Esses recipientes retêm calor e mantêm uma temperatura uniforme.
- Antes de abrir, abra-o, encha-o com espinafre e manteiga e feche-o.
Elementos necessários
Para frango à milanesa tradicional
- 2 pratos
- Um prato fundo
- Um garfo
- Pinças de cozinha
Para frango à milanesa rápido
- Um saco congelador com capacidade de 4 l com fecho deslizante
- Um copo
- Um garfo
- Pinças de cozinha
Para fritar frango à milanesa
- Uma frigideira de ferro fundido
- Pinças de cozinha
- Uma espátula
- Um rack de resfriamento de metal