Como fazer frango teriyaki

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• Método 1 de 2: Preparação do molho teriyaki
• Método 2 de 2: Preparação do frango

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola.

O frango Teriyaki é um dos pratos japoneses mais conhecidos. Com notas de especiarias e ervas misturadas com uma marinada de molho doce e salgado, este prato com delícias de frango sempre. Para uma preparação simples, mas elegante, siga a receita a seguir.

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Método 1 de 2: Preparação do molho teriyaki

1. 
   

   
   Em uma panela média em fogo alto, leve o mirin para ferver. Depois de ferver, vire para fogo médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.

2. 
   

   
   Adicione o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim e açúcar. Mexa até que estejam incorporados.
   • Se você quiser que o molho teriyaki seja espesso, adicione 2 colheres de chá de amido de milho diluído em um pouco de água. O amido de milho engrossa o molho e o deixa grudar mais no frango.

3. 
   

   
   Em seguida, adicione o tempero. Misture o molho de alho, gengibre, pimenta e pimenta.

4. 
   

   
   
   
   Continue a ferver por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.

Método 2 de 2: Preparação do frango

1. 
   

   
   Verifique se o molho teriyaki esfriou o suficiente antes de usá-lo. Um molho muito quente terá o efeito indesejável de começar a cozinhar o frango.

2. 
   

   
   Despeje 3/4 do molho teriyaki em um saco plástico hermético com o frango. O restante 1/4 xícara de molho pode ser usado para regar a carne no final do cozimento ou como acompanhamento.

3. 
   

   
   Leve à geladeira o frango marinado por pelo menos uma hora, mas de preferência por dia. Até um dia inteiro, quanto mais você marinar seu frango, mais suculento e saboroso será.

4. 
   

   
   
   
   Quando estiver pronto para começar a cozinhar, retire o frango da embalagem hermética e leve ao fogo médio. Jogue (não use) a marinada que entrou em contato com o frango.

5. 
   

   
   Cozinhe o frango em uma panela grande por 6 minutos, coberto e descoberto.

6. 
   

   
   Vire o frango e cozinhe, coberto, por mais 6 minutos. O frango deve começar a ter uma cor bonita nos dois lados.

7. 
   

   
   Pincele o frango com o restante molho teriyaki, vire-o e leve ao fogo médio-alto e descobre por 2 a 3 minutos de cada lado. Cuidado para não queimar. Para levitar, cubra o fundo da panela com mais molho teriyaki.

8. 
   

   
   Sirva frango teriyaki com arroz cozido no vapor, aspargos e soja crocante (edemame).