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Elegante e saboroso, o sashimi é o trabalho de um chef de um imperador japonês da era Nara (século VIII). Geralmente, são fatias de peixe cruas, embora agora haja sashimi de carne e vegetarianos. Cortado em fatias retangulares com pouco menos de um centímetro de espessura, é tradicionalmente servido com uma folha de Shiso e um rabanete julienne daikon. Obviamente, é essencial que o peixe seja fresco, de qualidade e, para que o banquete seja perfeito, você deve saborear com wasabi misturado com molho de soja.
estágios
- 3 Aproveite o seu sashimi. Apresente as fatias em um belo prato ou prato e coloque os pauzinhos na mesa para cada convidado. Coloque o wasabi em um recipiente pequeno, o gengibre cortado em fatias finas em outro, algumas folhas de shiso, e não se esqueça do molho de soja que é o parceiro favorito e indispensável do sashimi!
- O sashimi é tradicionalmente consumido como entrada e não como prato principal. Se você fizer um prato forte, acompanhe-o com uma sopa miso e tigelas de arroz cozido no vapor.
conselho
- Não prepare sashimi com peixes com odor forte, olhos vidrados ou cor opaca.
avisos
- Por razões de saúde, é melhor que crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico fraco não consumam sashimi.