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Conhecido por seu sabor forte e único, o vinho de arroz é um vinho claro obtido a partir de arroz fermentado. É frequentemente usado para cozinhar no leste da Ásia e um substituto para mirin ou saquê, mas não é incomum beber diretamente em um copo. Para preparar o vinho de arroz, você precisará apenas de 2 ingredientes, mas precisará de muita paciência para fermentá-lo. Felizmente, sua espera será recompensada com um delicioso vinho que você pode usar em muitas receitas.
ingredientes
- 2 xícaras (700 g) de arroz pegajoso ou pegajoso
- 1 bola de vinho do fermento (também conhecido como qu, jiuqu ou chiuyao em mandarim)
estágios
Parte 1 de 3:
Cozinhe o arroz
- 6 Aproveite o seu vinho. Você pode usar o seu vinho de arroz para cozinhar, beber como qualquer outro vinho ou colocá-lo na geladeira para deixá-lo rasgar. Não se preocupe se ficar mais escuro com o tempo, porque é completamente normal. Você pode usá-lo em seus pratos e sobremesas ou beber em vez do habitual vinho de uva. publicidade
conselho
- Você encontrará leveduras de vinho na maioria das lojas de produtos asiáticos.
- Prove o vinho regularmente durante a fermentação para ver como o seu sabor evolui.