Contente
- estágios
- Método 1 de 2: Melão maduro
- Método 2 de 3: render melão uma vez escolhido
- Método 3 Determinar o grau de maturidade
Se você quiser provar um melão bem doce, nada poderá substituir sua colheita no último momento. No entanto, é possível escolher um pouco mais cedo e amadurecer para melhorar o sabor e a urina.
estágios
Método 1 de 2: Melão maduro
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Assista seus melões enquanto eles mudam de cor. Não escolha um melão cuja casca externa ainda esteja verde. Certamente ele não é maduro. Quando muda de cor, não está longe de ser maduro. Para assistir nos dias que se seguem!- Não confie apenas na cor do melão para saber o momento da colheita. Se um melão verde certamente não está maduro, um melão amarelo ou laranja ainda não atingiu a maturidade.
- Mesmo que o melão ainda não esteja maduro, sua cor ainda dá uma indicação de como está maduro.
- Lidéal é deixar os melões amadurecerem. Ao contrário de outras frutas, um melão colhido não produz mais açúcar. Portanto, se você escolher muito cedo, não terá a doçura desejada. Só mudará a cor e a urre da fruta, não o sabor!
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Veja se existem fendas ao redor do pedúnculo. De fato, quando o pedúnculo parece se destacar do melão, é que ele é teoricamente saturado pelo sol. É o açúcar que leva essas fendas a este lugar.- Se você não encontrar rachaduras claras ao redor do pedúnculo, ainda poderá pressionar nas proximidades. Com o polegar, pressione levemente ao lado do pedúnculo para ver se ele é facilmente destacado.
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Escolha seus melões. Normalmente, se a cor é boa e se o pedúnculo começa a sair, é que o melão está quase maduro. Não há necessidade de esperar mais!- Não espere demais! Seu melão poderá se destacar da planta e é provável que já esteja maduro demais. O sabor e a urina serão necessariamente afetados.
Método 2 de 3: render melão uma vez escolhido
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Saiba o que esperar. Como foi dito acima, uma vez que o melão é colhido, seu sabor não muda. Na verdade, ele não contém elementos suscetíveis de melhorar a quantidade de açúcar. Somente a cor, a urina e a quantidade de suco podem variar. Portanto, esse método deve ser reservado para os melões recém colhidos que não têm um pouco de maturação. -
Coloque seu melão em um saco de papel marrom. Pegue uma grande o suficiente para segurar facilmente o melão. O ar deve poder circular ao redor da fruta.- Certifique-se de fechar a bolsa.
- Assim fechado, o etileno que emerge do melão amadurecido é então aprisionado. A concentração de gás seleciona e ajuda em retorno ao amadurecimento do melão.
- O saco de papel é melhor que o saco de plástico. De fato, com o papel, poroso por natureza, o dióxido de carbono pode escapar e o oxigênio retornar. Se não houvesse essas trocas gasosas, o melão fermentaria.
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Melhorar a emissão de etileno. Opcionalmente, você pode adicionar uma banana ou uma maçã madura à sacola. A produção de etileno aumentaria e, portanto, o amadurecimento acelerado.- Sabe-se que bananas e maçãs, quando maduras, liberam no ar mais do que outras frutas, o etileno, que acelera o amadurecimento.
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Espere um dia ou dois. Deixe seu melão ao ar livre em temperatura ambiente até que esteja maduro. Demora cerca de 2 dias ou menos.- Você deve colocar o melão em uma sala que não seja muito fria nem muito quente. Da mesma forma, a atmosfera da sala não deve estar muito úmida ou muito seca.
- Verifique o progresso do seu melão regularmente.
Método 3 Determinar o grau de maturidade
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Verifique o pedúnculo. Nem todo mundo tem a chance de ter uma horta. Se você comprar seu melão no mercado, comece observando o pedúnculo. Ainda deve ser verde, flexível. Se é marrom ou murcho, é que arrastou os frigoríficos. Se o pedúnculo for firme e ligeiramente destacado, estará pronto para o consumo ou poderá amadurecer em um ou dois dias.- Se houver gotas no anel em que o pedúnculo está localizado (é dito a Cavaillon que "o melão chora"), é um sinal de falta de maturidade.
- Se a base do pedúnculo estiver levemente deprimida, é sinal de que o melão foi colhido no amadurecimento. Se, pelo contrário, existe uma pequena protuberância, é que foi colhida muito cedo.
- Se o anel estiver muito embaixo do dedo, se houver manchas marrons, o melão está muito maduro.
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Olhe para a aparência da pele. O melão bordado (melão) tem em sua superfície uma malha de costelas em relevo. Deve estar presente em toda a superfície da fruta.- Essa malha, no entanto, não é totalmente perfeita em toda a superfície. Portanto, atribua uma importância relativa a isso.
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Preste atenção na cor da pele. Isto é especialmente importante se você o comprar. Deve ser amarelo, dourado ou marrom muito claro.- A pele verde sempre indica um melão insuficientemente maduro.
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Use seu senso de toque. Aperte suavemente o mamilo (oposto ao pedúnculo). Se seu dedo estiver afundando um pouco, o melão está maduro. Se é difícil, não está maduro o suficiente. Deve ser murmurado à temperatura ambiente.- Se seu dedo está afundando demais, parece esponjoso, ele se foi.
- Sopa seu melão. De fato, no mesmo tamanho, sempre escolha o melão mais pesado: é um sinal de que contém mais açúcar.
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Sinta o seu melão. Vire-o e cheire sua base. Se você sentir um cheiro bom de melão, está maduro.- Se ele não sentir nada ou pouco, pense em fazê-lo amadurecer um dia ou dois.
- Se você não conhece o cheiro do melão (o que seria incrível), você deve cheirar agradável, frutado, doce.
- O mamilo (ou o restante das peças florais) é o local onde a fruta concentra grande parte dos aromas. É por isso que você tem que sentir aqui.
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Coma com presunto Bayonne!