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Neste artigo: Preparando CamarõesReceita de Camarão6 Referências
Se você gosta de frutos do mar, vai adorar camarão grelhado! Você pode preparar camarão grelhado com muita facilidade e rapidamente obterá um prato incrivelmente saboroso. Compre camarão grande na peixaria mais próxima e volte e prepare a receita que oferecemos neste artigo. Você experimentará camarão grelhado suculento em alguns momentos.
estágios
Método 1 de 3: Prepare camarão
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Compre camarão. Compre camarão na sua loja de peixe favorita. Se você não os comer no mesmo dia, coloque-os no freezer, os camarões não ficam na geladeira quando estão crus. Se puder, compre camarão fresco no mesmo dia em que cozinhá-lo. E o melhor de tudo, consiga camarão grande (ou camarão gigante), porque os pequenos não serão tão saborosos.- Camarão pode ser de cores diferentes. Existem camarões cinzentos, camarões marrons, camarões verde-cinza e camarões.
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Decore seus camarões. Você pode grelhar camarões com ou sem casca, algumas pessoas os comem com a carapaça. Deixando a carapaça, sua carne será mais macia e eles terão um sabor mais pronunciado (você pode descascá-los antes de consumi-los). Se você remover a casca antes de grelhar o camarão, a marinada impregna melhor a carne de seus crustáceos e o sabor será mais picante. Se você quiser descascar o camarão, retire a casca deixando a cauda, porque você segurará o camarão pela cauda para absorver o molho ou a maionese de sua preparação.- Abra cuidadosamente a concha no topo do camarão com uma tesoura ou uma faca de cozinha afiada, tomando cuidado para não cortar a carne. Alguns tipos de camarão têm uma casca muito macia, se for esse o caso, você pode simplesmente descascá-los com os dedos.
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Limpe seu camarão. Faça um ligeiro corte na parte de trás do camarão com uma faca afiada e remova a veia preta sob a superfície dorsal, mantendo os crustáceos sob a torneira. É mais fácil remover a veia do camarão gigante do que a do camarão pequeno. Não é necessariamente necessário remover a veia, mas essa veia não é de bom gosto e geralmente contém areia, o que torna o consumo de camarão desagradável.- Se você não distinguir a veia após abrir o camarão, provavelmente é porque o peixeiro já os limpou.
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Faça uma marinada. Você pode personalizar o sabor do seu camarão marinando. Existem inúmeras maneiras de preparar uma marinada, você pode fazer uma marinada em conserva, com ervas doces e ligeiramente doces ou salgadas. Coloque os camarões limpos em uma saladeira grande e cubra-os com a marinada de sua escolha. Cubra a tigela com uma tampa, uma folha de celofane ou uma folha de papel alumínio e coloque-a na geladeira para deixar o camarão marinar por trinta minutos a uma hora.- Você também pode simplesmente revestir seus crustáceos com azeite de oliva extra-virgem usando uma escova de cozinha.
- Para dar sabor ao camarão, cubra-o com azeite e cubra-o com especiarias ou pimenta caiena.
Método 2 de 3: Camarão tostado
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Em um rack ou espeto. Você pode grelhar seu camarão em uma grade em uma cesta para grelhar, mas também pode fazer kebabs. Não há preparação especial para grelhar em uma gradinha ou em uma cesta de grelhar. Se você usa espetos de madeira, deve mergulhar as palhetas em água fria por algumas horas antes de preparar seus espetos, caso contrário a madeira queimará durante o cozimento do camarão. Se você usa palitos no espeto ou não, deve colocar o camarão entre sete e dez centímetros acima da fonte de calor.- Não é necessário umedecer palitos de espetos de metal e você obterá o mesmo resultado que o uso de palitos de palitos de madeira.
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Grelhe seu camarão. Grelhe o camarão por cinco a sete minutos. Vire-os depois de dois ou três minutos para grelhar os dois lados da mesma maneira. Assista ao cozimento de seus crustáceos, a carne de camarão se tornará gradualmente opaca e sua superfície assumirá uma cor rosa. Se você não descascou o camarão, a carapaça ficará levemente marrom ao grelhar.- Não cozinhe o camarão por muito tempo ou a carne ficará emborrachada e dura e, nesse caso, você estará longe o suficiente do resultado desejado.
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Retire o camarão da grelha. Quando terminar de cozinhar, coloque o camarão apetitoso em um prato. Não use o prato em que você colocou o camarão quando estava cru. Se você colocar comida cozida em um prato no qual colocou comida crua, poderá contaminá-la. Aprecie seu suculento camarão grelhado sem esperar, pois eles são deliciosos quando estão quentes. -
Bom apetite!