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Grelhar avelãs ou avelãs removerá a umidade desta porca e a tornará mais crocante. Suas gorduras naturais também conferem uma cor marrom. As avelãs grelhadas têm um sabor mais acentuado da avelã, mas grelhar mais do que o necessário pode dar avelãs queimadas ou amargas. Você pode usar avelãs torradas em receitas ou comê-las como estão. Siga o passo 1 abaixo para grelhar suas nozes você mesmo.
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Grelhe as avelãs no forno. Grelhar avelãs cozidas é a maneira mais comum de grelhar esta noz deliciosa. Mesmo que haja opiniões diferentes sobre a temperatura do forno e a duração da torrefação, é importante ter em mente que as avelãs precisam ser monitoradas para que não queimem, pois isso pode acontecer rapidamente. Aqui está o que fazer: -
Espalhe as avelãs sem casca em uma assadeira em uma camada. -
Pré-aqueça o forno a 180º C. -
Quando o forno estiver pré-aquecido, coloque a assadeira no nível médio. -
Deixe as avelãs assarem por cerca de 12 minutos e depois examine-as.- Se eles cheiram a noz e estão levemente dourados, estão prontos. Caso contrário, continue a examiná-los aproximadamente a cada minuto.
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Observe-os com cuidado para que eles não queimem.- Se quiser assar por mais tempo e mais devagar, é possível grelhar a 125 ° C por 15 a 20 minutos.
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Grelhe as avelãs em uma panela. Grelhar avelãs em uma panela pode dar-lhes um sabor divino. Você pode colocar um pouco de óleo para que eles não queimem, mas muito óleo pode alterar seu sabor. Veja como grelhar avelãs em uma panela: -
Coloque uma única camada de avelãs em uma panela grande com fundo pesado. -
Coloque a panela no fogão em fogo médio. -
Mexa as avelãs a cada minuto. -
Observe-os com cuidado quando começarem a dourar e a cheirar avelã, pois podem queimar rapidamente. -
Grelhe por 5 a 10 minutos até dourar e perfumar. -
Retire as avelãs da panela quando dourar para evitar queimar. -
Grelhe suas avelãs em fogo a lenha. As avelãs têm sabor defumado quando cozidas em fogo a lenha ou churrasco. Também é um ótimo lanche se você estiver acampando com os amigos. Aqui está o que você deve fazer se pretender grelhar suas avelãs em fogo a lenha: -
Coloque as avelãs sem casca em uma panela que você colocará nas brasas. -
Mexa regularmente por 2 a 3 minutos (dependendo da temperatura) até que as avelãs estejam douradas, torradas e perfumadas. -
Retire o excesso de pele. Você pode comer a pele de avelãs, mas muitas pessoas preferem tirar o máximo proveito dela para aproveitar ao máximo o sabor das avelãs torradas e limpas. Grelhar as avelãs facilita o desprendimento da pele. Então, rale e retire a pele. Esteja ciente, no entanto, de que algumas variedades de avelã, como as avelãs do Oregon, têm uma pele teimosa e difícil de remover. Você nunca pode tirar toda a pele de uma avelã, mas isso não importa. A pele das avelãs dá cor e valor nutricional. Veja como remover a pele das avelãs: -
Coloque cuidadosamente as avelãs ainda quentes em uma toalha limpa. -
Enrole as avelãs na toalha e esfregue-as uma contra a outra. -
Isso removerá a pele já descascada que pode ter um sabor levemente amargo. -
Servir. Muitas pessoas gostam de comer avelãs torradas como estão, enquanto outras gostam de adicioná-las às suas saladas, carnes e outras receitas. Aqui estão algumas boas receitas que contêm avelãs e você pode tentar:- Batidos com avelãs
- Biscoitos de bacon e avelã
- Martinis com avelã
- Nutella caseiro
- Bananas com avelãs
- Pão de chocolate e avelã
- Cupcakes de avelã