Como cozinhar o grão de bico seco

Contente

• estágios
• Parte 1 Comprando grão de bico seco
• Parte 2 Mergulhando o grão de bico seco
• Parte 3 Cozinhe o grão de bico

Neste artigo: Comprar grão de bico secoGrão de bico seco secoBake grão de bicoReferências

Grão de bico são vegetais secos usados ​​para fazer saladas, hummus, tajines ... Você pode encontrar enlatados, prontos para servir ou seguir um método mais saudável e nutritivo dos grãos de bico secos. Mergulhe-os, ferva e saboreie seu grão de bico.

estágios

Parte 1 Comprando grão de bico seco

1. 
   

   
   Vá para a seção de legumes secos do seu supermercado. Nem todos os supermercados oferecem grão de bico seco, procuram ou pedem conselhos.

2. 
   

   
   Você também pode encontrar o grão-de-bico seco em lojas orgânicas ou especializado em grãos e cereais. Você vai encontrar no atacado e pode levar a quantidade que quiser.

3. 
   

   
   Verifique se o grão de bico que você compra tem uma vida útil longa. Mesmo que sejam vegetais secos, o grão de bico pode ficar obsoleto em alguns meses em contêineres a granel.

4. 
   

   
   
   
   Compre cerca de 450 g de grão de bico.

Parte 2 Mergulhando o grão de bico seco

1. 
   

   
   Coloque o grão de bico em uma tigela grande. Mexa e verifique se não há grão de bico mofado, com pontos pretos e descarte-os.

2. 
   

   
   Cubra o grão de bico com pelo menos 10 cm de água. Eles terão que absorver essa água por 12 horas.

3. 
   

   
   Descarte o grão de bico que flutua na superfície.

4. 
   

   
   Adicione ½ colher de chá de sal. Misture com água com uma colher.

5. 
   

   
   
   
   Mergulhe o grão de bico por 12 horas. Você pode deixá-los a noite toda, por exemplo, e prepará-los no dia seguinte.

Parte 3 Cozinhe o grão de bico

1. 
   

   
   Escorra o grão de bico com uma peneira. Verifique se os orifícios no coador são pequenos o suficiente para manter o grão de bico fora.

2. 
   

   
   Coloque o grão de bico em uma panela grande.

3. 
   

   
   Cubra o grão de bico com pelo menos 7 cm de água fresca.

4. 
   

   
   Leve a água e o grão-de-bico para ferver em fogo alto. Depois abaixe o fogo para deixar a água tremer.

5. 
   

   
   Cozinhe por 1 hora e 30 minutos. Cubra e deixe ferver.

6. 
   

   
   Retire a tampa e adicione temperos, como um bouquet garni, alho, durante os últimos minutos de cozimento.

7. 
   

   
   Teste um grão de bico. Deve ser firme, não muito macio. Se estiver muito difícil, deixe ferver por mais 30 minutos.

8. 
   

   
   Escorra o grão de bico e deixe esfriar. Sirva como salada ou outra receita ou leve à geladeira ou congele.