Contente
- estágios
- Método 1 de 3: A massa tradicional
- Método 2 de 3: Massa de biscoito de chocolate
- Método 3 de 3: Massa de biscoito rápida e magra
Cozinhar biscoitos é sempre bom, mas às vezes a parte mais interessante da operação é provar a massa crua. Se a massa crua é deliciosa para comer, pode ser perigosa para sua saúde. Esvaziar ovos crus pode realmente causar problemas de saúde, especialmente salmonelose. Você está procurando uma massa de biscoito saborosa sem ovo cru? Se você quiser fazer uma massa comestível com segurança, precisará apenas de açúcar, manteiga, farinha e alguns outros ingredientes importantes.
estágios
Método 1 de 3: A massa tradicional
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Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Misture com um garfo até obter um creme. Adicione a baunilha. -
Adicione a farinha peneirando-a sobre a mistura, bem como uma pitada de sal. Continue misturando até que esta pasta engrosse. -
Você pode provar esta massa de biscoito como está. Aproveite! Caso contrário, você pode continuar a receita e cozinhar os biscoitos.
Método 2 de 3: Massa de biscoito de chocolate
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Siga as etapas 1 e 2 acima para fazer uma massa tradicional. -
Adicione o cacau em pó à farinha que você está peneirando. -
Adicione a quantidade de lascas de chocolate desejada. -
A receita está terminada!
Método 3 de 3: Massa de biscoito rápida e magra
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Misture a manteiga, o açúcar e o leite. Para obter uma pasta seca e quebradiça, não adicione leite. Para que a mistura pareça uma massa tradicional ou pelo menos grossa, adicione o leite. -
Role a massa em uma bola. -
Isso é feito em uma segunda tigela, misture a baunilha e a farinha e faça uma bola grande. -
Amasse as duas bolas obtidas e forme uma única bola grande. -
Continue misturando a mistura até obter uma pasta muito grossa. Ela está pronta para comer. -
Para fazer biscoitos cozidos com essa pasta, adicione três colheres de sopa de açúcar, lascas de chocolate e aletria colorida (opcional), além de uma colher de sopa de leite.- Asse por 17 a 20 minutos até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes.
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Feito.
- É aconselhável consumir a massa de biscoito crua imediatamente após a lavagem. Se você deixar a massa embrulhada em papel alumínio e na geladeira ou apenas em uma tigela por algumas horas, a gordura que ela contém começará a escorrer. Pode ser particularmente desagradável ter que tirar o envelope cheio de gordura!
- Você pode adicionar quase qualquer ingrediente à massa de biscoito! Experimente amendoins, nozes, caramelo líquido ou até manteiga de amendoim.
- Você só tem açúcar cristal disponível? Ele substituirá perfeitamente o açúcar em pó.
- Para um sabor mais chocolateado e uma uréia quase cremosa, derreta os pedaços de chocolate antes de misturá-los na massa.
- Valor nutricional do método 1:
- Por metade da quantidade de massa crua ou biscoitos cozidos
- Energia: 86 kg de calorias / 360 joules Gordura: 2 calorias
- Gordura saturada: 1 g - 0% Gordura trans 0 g - 0%
- Açúcar: 3 gramas - 5%
- Manteiga de amendoim é um ingrediente de escolha. Devido ao seu sabor pronunciado, não coloque mais de três colheres de sopa na preparação.
- O uso de uma substância gordurosa como a margarina de girassol dará biscoitos desprovidos de qualquer produto lácteo. Observe, no entanto, que quaisquer nozes ou sementes tornarão a massa particularmente densa: esse fator deve ser levado em consideração durante a preparação. Lembre-se também de que o uso de qualquer gordura feita a partir de nozes ou sementes ainda lhe dará biscoitos com alto teor de gordura. A falta de manteiga tradicional, neste caso, não deve lhe dar muita consciência, já que o número de calorias permanecerá o mesmo. Pode haver um risco aumentado (comparado à manteiga tradicional) de desenvolver doença cardíaca coronária por causa dos ácidos graxos trans.
- Grandes áreas reservadas para profissionais de catering comercializam ovos pasteurizados de tijolo. Se você não quiser comer ovos crus, mas prepare a massa tradicional de biscoitos, use a versão processada.
- Lembre-se de que esta massa deve ser consumida crua e que não é obrigatório o lençol antes. Caso contrário, você pode adicionar fermento em pó à preparação, a menos que goste de biscoitos lisos e crocantes.
- Não adicione ovos crus não pasteurizados, eles podem transmitir salmonelose para você.
- A principal preocupação desta massa de biscoito é a presença de ovos crus. No entanto, é interessante notar que o consumo de farinha refinada crua pode irritar o sistema digestivo ou agravar alergias. Mais uma vez, não abuse.