Contente
- estágios
- Parte 1 Escolha e prepare abóboras
- Parte 2 Assar, descascar e triturar abóboras
- Parte 3 Usando purê de abóbora
O purê de abóbora caseiro é a deliciosa base para torta de abóbora, biscoitos e muitos outros saborosos pratos de outono. É feito de abóboras frescas que são assadas e descascadas. Aprenda a escolher as abóboras certas e transformá-las em purê de batatas.
estágios
Parte 1 Escolha e prepare abóboras
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Tome pequena torta de abóbora ou abóboras doces. Você pode fazer purê de abóbora com qualquer tipo de abóbora, mas, para obter o sabor mais concentrado (e o melhor para fazer uma torta), escolha as abóboras menores projetadas para receitas, em vez das grandes. abóbora-lanternas. Cada abóbora produzirá mais ou menos uma xícara de purê.- Encontre abóboras com um púlpito laranja claro, sem cavidades ou contusões e com uma forma relativamente homogênea.
- Abóboras relíquia de família geralmente apresentam cores como amarelo e verde, além do laranja. Eles também formam uma mistura maravilhosa, mas a cor provavelmente não será da cor laranja claro habitual.
- Evite pequenas abóboras decorativas. Estes não contêm carne suficiente para produzir uma boa dose de purê de batatas e não são cultivados para consumo.
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Limpe as abóboras. Passe-os sob água fria e esfregue-os para remover a sujeira e outros detritos, especialmente se você tiver abóboras no jardim ou um pacote de abóboras. -
Corte as abóboras. Comece cortando as hastes, deixando o corpo intacto, da melhor maneira possível. Em seguida, corte as abóboras ao meio, revelando as sementes. -
Retire as sementes de cada metade usando uma colher de sopa e coloque-as em uma tigela. Guarde as sementes para mais tarde, pois são deliciosas torradas. Remova o máximo de fios laranja possível. -
Corte as metades em quartos. Termine de cuidar das abóboras cortando-as em quatro. Agora você precisará ter 8 (ou mais, se você usar mais de duas abóboras) servindo quartos com os quais você pode trabalhar.
Parte 2 Assar, descascar e triturar abóboras
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Pré-aqueça o forno a 180 ° C. -
Coloque as fatias de abóbora no papel manteiga. Espalhe-os uniformemente, com a pele por baixo. Tente garantir que nenhum dos bairros se toque, pois eles não estarão uniformemente vestidos, se for o caso. Não é necessário adicionar uma pitada de azeite aos bairros. Purê de batatas não deve ter ingredientes adicionais se você planeja usá-los em uma receita mais tarde. -
Assar os bairros. Coloque o papel manteiga no forno e deixe os quartos de couro por cerca de 40 minutos. Quando as vizinhanças estiverem prontas, você poderá perfurar facilmente o púlpito. Retire do forno e deixe esfriar.- Não deixe os quartos dourarem. Isso afetará o sabor do purê. Eles devem ser assados até estarem cozidos, mas não mais.
- Despeje água na assadeira que contém os quartos para evitar que cozinhem demais. A água vaporiza com o aquecimento, o que ajudará as abóboras a cozinhar sem dourar.
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Descasque os quartos. Depois que os quartos esfriarem o suficiente para pegá-los, retire a pele restante. Use os dedos para levantar a pele e retirá-la do púlpito. Ela deveria sair facilmente. Você pode usar um garfo para ajudá-lo, ele deve sair facilmente. Você pode usar um garfo para ajudá-lo a separar a pele, se necessário. Coloque o púlpito de abóbora em uma tigela e livre-se da pele. -
Faça purê de batatas. Coloque o púlpito em um processador de alimentos e misture tudo até obter uma urina cremosa. Verifique se não há peças residuais. Se você não possui um processador de alimentos, pode usar um liquidificador ou um espremedor de batatas.- Se o purê de abóbora parecer muito seco, adicione algumas colheres de água para umedecê-lo.
- Se o purê de abóbora parecer muito úmido, drene-o pela gaze antes de armazená-lo.
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Mantenha o purê. O purê de abóbora pode ser mantido na geladeira em um saco hermético por vários dias. Você também pode colocá-lo em uma bolsa para congelar e mantê-lo por vários meses.
Parte 3 Usando purê de abóbora
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Decore para torta de abóbora. Este é o uso clássico do purê de abóbora e um dos melhores. Você fez a parte mais difícil. Tudo o que resta para fazer um delicioso recheio de torta é adicionar algumas especiarias e mais alguns ingredientes. Para fazer uma cobertura suficiente para uma torta, misture 3 xícaras de purê de abóbora com os ingredientes mencionados e despeje na massa.- 6 ovos
- 1 colher de sopa de creme
- 1 xícara e meia de açúcar de cana
- 1 meia colher de chá de sal
- 1 colher de chá e meia de canela
- 1 colher de chá e meia de gengibre
- 1 quarto de uma colher de chá de noz-moscada
- 3 xícaras de leite evaporado
- 1 colher de chá de baunilha
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Faça pão de abóbora. Esta sobremesa sagrada é uma maneira deliciosa de usar o purê de abóbora extra. Misture o purê com farinha, bicarbonato de sódio, açúcar, azeite, ovos e lascas de chocolate, despeje a massa em uma assadeira e asse. É simples e sua casa terá um cheiro maravilhoso ao redor. - Faça sopa de abóbora. O que você acha de usar poções amassadas para fazer sal? Fazer sopa é uma excelente opção para um jantar rápido durante a semana. Simplesmente, refogue cebolas e alho com manteiga em uma panela de caldo. Adicione 2 xícaras de purê de abóbora e misture até ficar completamente quente. Adicione 2 xícaras de caldo de legumes ou frango e ferva a sopa, reduza o fogo e deixe ferver. Adicione sal, pimenta e noz-moscada para o gosto. Adicione uma voluta de crème fraiche.