Como fazer bacon gelado em xarope de bordo

Contente

• estágios
• Parte 1 Preparando os ingredientes
• Parte 2 Cozinhe a carne

Neste artigo: Preparar os ingredientesFazer a carne9 Referências

O bacon gelado é um prato canadense doce e salgado, perfeito para festas e coquetéis. Antes de cozinhar fatias de bacon defumado, cubra cada uma com cobertura de açúcar e xarope de bordo que combinará perfeitamente com o sabor salgado da carne. Não deve demorar mais de 30 minutos para preparar o bacon gelado e será bem sucedido, com certeza!

estágios

Parte 1 Preparando os ingredientes

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno. Ligue a 180 ° C e aguarde cerca de 15 minutos para atingir essa temperatura.

2. 
   

   
   Prepare um prato. Cubra o fundo de uma assadeira grande com papel alumínio ou papel manteiga e coloque uma grelha metálica sobre ela. O papel reterá o líquido que cairá para facilitar a limpeza.
   • Se você não tiver uma churrasqueira, simplesmente cubra o prato com papel manteiga. Uma grade tornará o bacon congelado mais crocante, mas você ainda pode preparar o prato se não tiver um.

3. 
   

   
   
   
   Prepare a cobertura. Despeje o açúcar, xarope de bordo e vinagre de arroz em uma tigela grande e mexa até ficar bem misturado.

4. 
   

   
   Comece a cozinhar a carne. Disponha as fatias de barriga defumadas na grelha, espaçando-as regularmente e certificando-se de que não se sobrepõem. Asse o prato com a grelha.
   • Se você não tiver uma grelha, coloque o bacon diretamente na assadeira.
   • Não adicione gelo ainda. Primeiro você tem que começar a cozinhar bacon.

Parte 2 Cozinhe a carne

1. 
   

   
   Cozinhe o bacon. Asse o prato com a gradinha no meio do forno e cozinhe a barriga do porco por 10 minutos.

2. 
   

   
   
   
   Virar as fatias. Após 10 minutos, retire a placa do forno e proteja-se com uma luva de forno. Pincele a superfície das fatias de barriga defumadas com o xarope de bordo. Em seguida, vire-os com um par de pinças de cozinha ou uma pequena espátula e cubra o outro lado com glacê.

3. 
   

   
   Continue cozinhando. Coloque o prato novamente no forno e cozinhe o peito defumado por 5 minutos no segundo lado. Retire a assadeira do forno e use uma escova de cozinha para polvilhar os dois lados da carne com a cobertura de xarope de bordo antes de encher novamente o bacon.
   • Polvilhar o bacon cria uma boa camada de glacê na superfície.

4. 
   

   
   Continue a polvilhar a carne. Retire do forno após mais 5 minutos. Congele os dois lados do peito defumado com a mistura de xarope de bordo. Repita o processo a cada 5 minutos até o bacon parecer cozido. Deve levar cerca de 35 minutos para cozinhar em todos.
   • Se você não sabe se a carne está cozida, quebre um pedaço pequeno para ver se está crocante o suficiente para você.

5. 
   

   
   Deixe o bacon esfriar. Quando cozido, retire-o do forno. Levante cuidadosamente o rack em que você colocou as fatias e coloque-o sobre uma superfície de trabalho para evitar que o calor residual emitido pela placa prolonge o cozimento. Deixe o bacon descansar por 5 minutos e remova-o da grelha usando uma espátula pequena. Coloque as fatias em uma bandeja. Você pode servi-los quentes ou em temperatura ambiente.