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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Se você tem uma horta ou um vizinho que tenha uma, sabe quanta abobrinha pode ser abundante durante o verão. Felizmente, esta polpa versátil pode fazer um pão rápido e delicioso. Este artigo apresenta uma receita clássica de pão de abobrinha, bem como uma receita vegana, perfeita para usar o excedente de abobrinha deste ano.
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Método 1 de 3: Pão de abobrinha clássico
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Prepare o cozimento do pão. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma de bolo, uma assadeira quadrada ou uma forma de muffin, dependendo da forma que você deseja dar ao seu pão. -
Prepare a abobrinha. Use uma faca econômica para descascar a pele verde da abobrinha. Coloque um ralador de queijo sobre uma tigela e esfregue a abobrinha, virando a abóbora para que todos os lados estejam ralados. Continue até que a abobrinha esteja completamente ralada e depois vá para a próxima abobrinha. Quando você tiver uma boa quantidade de abobrinha ralada, coloque-a em pirulitos e pressione o hutch para eliminar o excesso de suco. Meça a quantidade de abobrinha ralada para garantir que você tenha as 2 ½ xícaras necessárias e, se necessário, ralado mais.- Tente extrair o máximo de suco possível, para que o pão não fique muito molhado.
- Você pode usar um pedaço de musselina para espremer o suco em vez do multifuncional.
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Misture os ingredientes secos. Coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada em uma tigela. Use um batedor para misturar os ingredientes até que estejam bem incorporados.- Você pode substituir uma xícara de farinha por uma xícara de farinha de trigo integral. Isso dará ao seu pão uma uréia um pouco mais densa.
- A farinha de bolo também pode ser substituída por farinha convencional, se você quiser um pão mais leve.
- Adicione mais ou menos canela e noz-moscada, dependendo das suas preferências. Noz-moscada moída na hora é melhor se você conseguir.
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Misture os ingredientes molhados. Coloque o açúcar, ovos, óleo, iogurte, soro de leite coalhado e baunilha em uma saladeira grande. Use uma colher de pau para misturar os ingredientes até a massa ficar lisa. Por fim, despeje a abobrinha ralada.- Você pode colocar mais iogurte e menos leitelho ou mais leitelho e menos iogurte, se ficar sem um dos ingredientes.
- Adicione uma colher extra de baunilha para obter um sabor mais pronunciado.
- Despeje uma xícara de pepitas de chocolate para dar um sabor extra.
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Misture os ingredientes secos e molhados. Despeje 1/3 da mistura seca na mistura úmida. Com uma colher de pau, misture delicadamente até incorporar a farinha. Continue adicionando os 2/3 restantes da mistura seca até que todos os ingredientes estejam incorporados. -
Cozinhe o pão. Transfira a massa para a massa previamente preparada. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.- Se você preparar este pão de abobrinha na forma de muffins, o tempo de cozimento será menor. Verifique o cozimento após 30 minutos.
- Use um garfo para verificar o cozimento no centro do pão, se você não tiver palitos.
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Sirva o pão. Deixe o pão esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Sirva quente com uma noz de manteiga ou divirta-se. Cubra o pão com papel alumínio para preservá-lo.
Método 2 de 3: Pão vegano de abobrinha
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Prepare o cozimento do pão. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma de bolo, uma assadeira quadrada ou uma forma de muffin, dependendo da forma que você deseja dar ao seu pão. -
Prepare a abobrinha. Use uma faca econômica para descascar a abobrinha. Rale a abobrinha sobre uma tigela com um ralador de queijo. Quando você tiver uma boa quantidade de abobrinha ralada, coloque-a em pirulitos e pressione o hutch para eliminar o excesso de suco. Meça a quantidade de abobrinha ralada para garantir que você tenha as 2 ½ xícaras necessárias e, se necessário, ralado mais. -
Prepare a mistura de linhaça. Meça a quantidade necessária de linhaça, coloque-a em uma tigela. Adicione ½ xícara de água quente. Deixe descansar por alguns minutos para amaciar as sementes e deixe-as descartar o aglutinante que faz da linhaça um excelente substituto para os ovos. -
Misture os outros ingredientes úmidos. Despeje a mistura de linhaça em uma tigela grande de salada. Adicione o açúcar, o óleo, o molho de maçã e a baunilha. Despeje a abobrinha ralada. -
Misture os ingredientes secos. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e a noz-moscada. Use um batedor para garantir que os ingredientes estejam totalmente incorporados. -
Misture os ingredientes secos e molhados. Adicione a mistura de farinha à tigela dos ingredientes molhados, pelo terceiro. Use uma colher de pau para incorporar delicadamente a farinha até que a mistura fique lisa.- Não misture muito a massa, pois isso lhe dará um pão mais denso.
- Despeje uma xícara de pepitas de chocolate escuras ou de alfarroba, se quiser. Você também pode adicionar uma xícara de nozes ou nozes picadas.
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Cozinhe o pão. Despeje a massa no molde previamente preparado. Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. -
Sirva o pão. Retire o pão do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir. O pão de abobrinha vegano é delicioso, servido com geléia ou margarina vegana. -
Não hesite em nos convidar.