Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Arroz Frito Clássico
- Método 2 de 3: Arroz frito com carne de porco crocante
- Método 3 de 3: Arroz Frito Indonésio
- Método 4 Outros tipos de arroz frito
Gostaria de preparar um belo prato de arroz frito? Arroz frito é muito fácil de fazer e delicioso. Pode ser preparado de diferentes maneiras, em uma wok ou em uma panela clássica. A preparação leva 20 minutos e você pode usar muitos ingredientes! Leia este artigo para descobrir como preparar este prato suculento!
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Método 1 de 3: Arroz Frito Clássico
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Cozinhe o arroz branco. Coloque o arroz em um grande volume de água fervente e cozinhe-o pelo tempo indicado na embalagem. Alguns tipos de arroz branco podem ser cozidos em 10 minutos, outros requerem até 30 minutos de cozimento. Você também pode colocar arroz instantâneo no microondas, mas provavelmente não será tão saboroso. -
Prepare os vegetais. Lave as cenouras, cebola, alho, gengibre, brotos de soja. Corte as cenouras e a cebola em cubos, fatie o alho e o gengibre. Book. -
Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok. A panela deve estar funda. Coloque em fogo médio. -
Cozinhe os legumes na panela por 3 minutos. Coloque as cenouras, cebola, alho, gengibre e brotos de feijão na panela. Adicione uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio, mas não dourado. -
Coloque o frango na panela. Você pode usar o frango que você já cozinhou para outro prato na noite anterior ou comprar filés de frango para esse prato. Corte o frango em pedaços pequenos e coloque-o na panela. -
Coloque duas colheres de sopa de óleo de gergelim na panela. Você pode adicionar o óleo aos poucos, não necessariamente de uma só vez. -
Quebre os ovos em uma tigela e bata-os. Em seguida, despeje na panela. -
Coloque o arroz cozido e escorrido na panela. Frite com o restante dos ingredientes por 2-3 minutos, apenas o suficiente para aquecer o arroz e misture os ingredientes e sabores. Mexa sem parar. Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja e mexa novamente por 30 segundos. Em seguida, retire a panela do fogo. -
Servir. Coloque o arroz em uma travessa e decore com pedaços de cebola verde. Aprecie este prato enquanto está quente.
Método 2 de 3: Arroz frito com carne de porco crocante
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Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. -
Cozinhe os ovos. Adicione dois ovos levemente batidos na panela. Incline a panela em todas as direções para que os ovos cubram a superfície. Cozinhe os ovos até ficarem homogêneos, como uma omelete. No meio da cozedura, vire os ovos. Em seguida, retire-os da panela, corte-os em pedaços pequenos e reserve-os. -
Coloque a cebola picada, alho e gengibre na panela. Cozinhe por 2 minutos no restante óleo de amendoim na panela. -
Adicione as duas costeletas de porco picadas. As costelas de porco já devem estar cozidas. Cozinhe a carne por 3 minutos, até que os pedaços fiquem dourados. -
Adicione o arroz, o molho de soja e o óleo de gergelim. Mexa bem e cozinhe mais 2 minutos. Sal e pimenta. Em seguida, retire a panela do fogo. -
Adicione as folhas de coentro. Misture bem com o restante dos ingredientes. -
Servir. Coloque o arroz frito em uma travessa e coloque os pequenos pedaços de ovo por cima.
Método 3 de 3: Arroz Frito Indonésio
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Lave e escorra o arroz branco de grãos longos -
Coloque o arroz na água e três quartos do caldo de galinha e deixe ferver constantemente em uma panela grande em fogo médio-alto. -
Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe os ingredientes até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio. Deve levar 15 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos, coberta, para dar tempo ao arroz para absorver os sabores. -
Transfira esta mistura para uma saladeira profunda. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 30 minutos. Em seguida, coloque o arroz na geladeira por 8 a 12 horas. -
Aqueça o litro de óleo em uma panela grande em fogo alto. Aqueça até o óleo atingir 190 ° C. -
Cozinhe o krupuk (opcional). Coloque dois krupuk no óleo. Frite-os até que subam à superfície e comecem a inchar, o que deve levar cerca de 20 segundos. Depois vire e frite por 10 segundos, até dourar. Em seguida, transfira-os para uma folha de papel absorvente em um prato para absorver o excesso de óleo.- Frite o outro krupuk dois a dois da mesma maneira. Quando cozido, deixe esfriar e divida-os em pedaços pequenos.
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No garfo, esmague o arroz para separar os grãos. Você também pode fazer isso com as mãos. Isso permitirá que o arroz absorva melhor os outros ingredientes e seus sabores. -
Aqueça as três colheres de sopa restantes de óleo em uma wok em fogo alto. aqueça até que esteja quente, mas não deve fumar. Em seguida, adicione as chalotas e frite por 1 minuto. Adicione os dentes de alho fatiados e cozinhe por 30 segundos. -
Adicione o frango. Coloque os pedaços de frango na wok com a chalota e o alho e cozinhe até que o frango não fique mais rosa, mas dourado. Isso deve demorar cerca de 2 minutos. -
Adicione camarão, pimentão e sal. Cozinhe por 2-3 minutos, até que o camarão esteja cozido. -
Adicione o caldo de galinha restante e o molho de soja doce. Mexa bem até que o arroz esteja aquecido por 2 minutos. -
Retire a mistura do fogo. Adicione o caldo de peixe e a cebolinha fatiada, mexa para misturar bem. -
Servir. Sirva este prato tradicional da Indonésia em uma travessa com krupuk, fatias de pepino e ovos cozidos.
Método 4 Outros tipos de arroz frito
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Arroz frito vegetariano. Este tipo de arroz frito é perfeito para vegetarianos que querem saborear um bom prato de arroz sem carne. -
Arroz frito japonês. Este arroz frito é servido com ovos mexidos e ervilhas. -
Arroz frito chinês. Este arroz frito pode ser acompanhado por bacon e domelette. -
Arroz frito com camarão. Esta versão é deliciosa, especialmente se você gosta de camarão. -
Arroz frito tailandês. Este arroz é feito com muitos ingredientes, incluindo óleo de amendoim, caldo de peixe e pimentão.