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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Normalmente, o bacon é preparado no microondas, forno ou panela. No entanto, também é possível fritá-lo. Ao contrário de outros métodos que não cozinham uniformemente, fritar em bastante óleo permite cozinhar por todos os lados até adquirir uma urina crocante e perfeita. Você pode até fatiar o bacon em uma massa simples à base de farinha para um lanche muito saboroso. Melhor ainda, esse método permite evitar sujar a cozinha e cozinhar grandes quantidades de bacon ao mesmo tempo. Aqueça o óleo, adicione a carne e em cinco minutos você terá um lanche delicioso ou um acompanhamento irresistível, mesmo para as pessoas mais difíceis.
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Método 1 de 3: Frite o bacon com muito óleo
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Encha a fritadeira ou a panela funda com óleo. Ligue o aparelho ou encontre uma panela grande o suficiente para mergulhar todo o bacon no óleo. Despeje os 500 ml de óleo de semente ou de canola para que as frutas que você escolheu tenham uma cobertura de pelo menos 5 cm.- Uma fritadeira com cesto embutido facilita muito o trabalho, mas não é essencial.
- Para que o bacon tenha a consistência adequada, o óleo que você usa deve ser líquido à temperatura ambiente. Em outras palavras, evite óleos semi-sólidos, como óleo de coco ou margarinas.
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Aqueça o óleo. Ligue a fritadeira e cozinhe o óleo até atingir 180 a 190 ° C. Nessa temperatura, ela começará a borbulhar e espirrar. Evite ficar muito perto da frigideira ou fritadeira.- Vale a pena usar um par de luvas ou uma luva de cozinha para evitar queimaduras.
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Adicione o bacon. Coloque lentamente as fatias de bacon na fritadeira após a outra. Use a cesta, garfo ou par de pinças de cozinha para manter as mãos afastadas do óleo. Adicione o máximo que puder para evitar ter que fazer isso muitas vezes.- Se estiver usando uma panela pequena ou uma fritadeira pequena, corte as tiras de bacon ao meio antes de cozinhar.
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Frite as fatias por cerca de 5 minutos. Durante o processo, a carne deve chiar, não a perca de vista enquanto observa o cronômetro por não cozinhar muito. Como o óleo continuará a cozinhar a carne mesmo depois de removida da panela, remova-a antes que comece a dourar.- Não há um número exato de minutos para fritar o bacon. Teremos que observar com cuidado e agir em conformidade.
- Lembre-se de que a espessura de suas fatias pode acelerar ou retardar o cozimento.
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Retire as fatias de bacon do óleo e deixe esfriar. Use um alicate para esta operação. Tente permitir que o excesso de gordura escorra de cada fatia antes de colocar sobre uma camada de papel absorvente e deixe esfriar o suficiente para comê-lo com segurança. Neste ponto, você terá uma boa pilha de bacon cozido de maneira uniforme, com perfeição e pronto para ser saboreado.- Se você não gosta da carne oleosa, passe-a em papel toalha.
- Fatias grossas terão uma consistência mais mastigável e carnuda do que fatias mais finas que tendem a se tornar muito crocantes.
Método 2 de 3: Frite o bacon na massa
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Prepare o bacon. Antes de mergulhá-lo na massa e fritá-lo, é necessário aquecê-lo para que não fique cru. Disponha as fatias em uma travessa, prato ou prato que possa entrar no forno cortando-as para que possam caber na fritadeira. Asse, leve ao microondas ou frite até atingirem o nível desejado de cozimento e deixe esfriar.- Fatias grossas são melhores para esta receita, porque quebram menos e oferecem mordidas mais consistentes.
- Certifique-se de que eles não cozinhem completamente, pois você precisará cozinhá-los novamente.
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Prepare uma massa simples. Misture três ovos com 500 ml de leite integral e 400 g de farinha em uma tigela grande. Em seguida, bata todos os ingredientes até obter uma mistura grossa. Adicione sal, pimenta e outras especiarias a gosto. Mantenha a mistura na geladeira por 20 minutos para diminuir a temperatura e facilitar a fritura.- Sal aromatizado, sal de alho, pó de limão, pimenta caiena e páprica são especiarias perfeitas que você pode usar para tornar a massa mais saborosa.
- Quanto mais fria a massa, mais crocante será e protegerá o bacon do cozimento excessivo.
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Cubra as fatias uniformemente. Quando a massa estiver fria, retire-a da geladeira e leve o bacon pré-cozido. Mergulhe-o na massa usando uma pinça, certificando-se de que cada fatia esteja coberta dos dois lados. Nesse ponto, ele estaria pronto para ser frito.- Ao remover a massa da geladeira, mexa rapidamente. Se parecer muito grosso, adicione um pouco de leite e bata novamente.
- Se você cozinhar fatias finas, use as mãos para molhá-las para que não quebrem.
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Coloque o bacon na frigideira. Coloque 2 a 3 fatias no óleo fervente e deixe fritar. O número de fatias que você pode cozinhar por vez dependerá principalmente do tamanho da sua fritadeira ou fogão. Tente não colocar muito de uma só vez, caso contrário, eles podem grudar um no outro. Além disso, a massa pode sair.- Preste muita atenção ao respingo dhuile quando você colocar suas fatias de bacon na frigideira, como até mesmo uma única gota sobre a pele pode ser muito doloroso.
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Frite por 2 minutos de cada lado. Permita-lhes tempo para absorver o óleo e começar a chiar.Como a uréia da massa flutua na carne, você deve devolver suas fatias após alguns minutos. Quando a massa estiver inflada e dourada, seu bacon estará pronto.- Para esta receita, você precisa monitorar a cor da massa e não a carne para ver quando o prato está pronto.
- Retire as fatias da panela antes que fiquem marrom escuro. De fato, mesmo depois de removê-los, o óleo continuará a cozinhar por um minuto ou dois.
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Retire o bacon da fritadeira. Use pinças de cozinha para fazer isso. Em seguida, coloque as fatias em uma toalha dobrada para eliminar o excesso de óleo. Espere ele esfriar um pouco, para comê-los com segurança. Repita o processo até ter cozinhado todo o bacon que tiver. No final, você terá um lanche salgado e irresistível, a ponto de sempre pedir.- Coma-os enquanto ainda estão quentes, frescos e crocantes.
- Como este prato é rico em gordura e sal, ele deve ser consumido apenas ocasionalmente.
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Bom apetite!