Como escalfar frango

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• Método 1 de 3: Frango escalfado básico
• Método 2 de 3: Frango escalfado em celofane
• Método 3 de 3: Frango escalfado em leite ou creme

Neste artigo: Frango escalfado básicoP frango escalfado em celofaneFrango escalfado em leite ou creme10 Referências

O frango escalfado é delicioso, fácil de preparar e (é o melhor) muito saudável! Sirva como prato principal ou adicione uma sopa caseira. Aqui estão três maneiras fáceis de preparar um frango escalfado cheio de sabores.

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Método 1 de 3: Frango escalfado básico

1. 
   

   
   Corte os legumes e o frango. Use uma tábua e uma faca afiada. Tenha cuidado ao manusear a faca. Corte o frango por último e certifique-se de que frango e sucos crus não entrem em contato com nenhum dos outros ingredientes antes de cozinhar.
   • Corte a cebola ao meio. Você usará apenas metade dela.
   • Corte a cenoura em cubos.
   • Corte o talo de aipo em cubos.
   • Descasque os dentes de alho.
   • Corte o limão em fatias finas. Limão é opcional.

2. 
   

   
   Coloque todos os ingredientes, exceto o frango, em uma frigideira profunda ou panela. Despeje água sobre eles para cobrir os ingredientes em dois centímetros.

3. 
   

   
   
   
   Ferva a água. Coloque a tampa na panela ou panela.

4. 
   

   
   Retire a tampa e adicione as costeletas. Continue a ferver, mas não substitua a tampa. Cozinhe por três minutos.

5. 
   

   
   Volte a colocar a tampa e retire a panela do fogo. Deixe terminar de cozinhar por 15 a 18 minutos. Não se esqueça de devolver o frango após oito minutos. Cozinhará inteiramente durante esse período.

6. 
   

   
   Verifique se o frango está cozido. A carne deve ser branca. Retire do caldo e sirva.

Método 2 de 3: Frango escalfado em celofane

1. 
   

   
   
   
   Compre celofane de boa qualidade. Escolha resistente ao calor. Se as instruções dizem que pode ser usado no microondas, é bom. Ele deve ser capaz de suportar altas temperaturas, pois será colocado em água fervente.

2. 
   

   
   Retire a gordura do lescalope. Se você já lavar o corte, certamente não precisará fazê-lo. Corte em pedaços.

3. 
   

   
   Misture o suco de limão, sal e ervas em uma tigela pequena. Misture bem para que o sal e as ervas sejam distribuídos uniformemente. Adicione os pedaços de frango e cubra-os completamente com a marinada. Marinar por alguns minutos.

4. 
   

   
   Ferva dois litros de água em uma panela.

5. 
   

   
   Rasgue um pedaço longo de celofane. Ele deve fazer pelo menos o dobro do comprimento das costeletas. Retire o limão da marinada e coloque-o no meio do celofane.

6. 
   

   
   Enrole o frango em celofane, espremendo. Quando enrolar o frango, remova o máximo de ar possível do celofane. O frango não vai escaldar adequadamente, a menos que esteja enrolado firmemente e sem bolhas de ar no celofane.

7. 
   

   
   Segure as pontas do celofane e coloque o frango em uma superfície plana. Role o pudim de frango como se estivesse usando um rolo. Isso permitirá que o celofane grude ainda melhor no frango.

8. 
   

   
   Faça um nó duplo nas extremidades do celofane. Repita o envoltório para o resto dos pedaços de frango.

9. 
   

   
   Corte o fogo quando a água ferver, mas não mova a panela. Coloque os pedaços de frango na água, tomando cuidado para não espirrar água fervente.

10. 
    

    
    Coloque a tampa na panela. Deixe o frango na água por 15 minutos. Se as vieiras forem muito grandes ou se o frango que você está usando não estiver completamente descongelado, você deverá deixá-lo por mais alguns minutos.

11. 
    

    
    Retire o frango da água com uma escumadeira ou concha. Para remover o celofane, pegue luvas (ou porta-vasos) e coloque-o sobre uma tigela ou saladeira.

12. 
    

    
    Corte os nós com uma tesoura. Existem sucos deliciosos no celofane, então segure o frango sobre a tigela para coletá-los.

13. 
    

    
    Coloque o frango em um prato. Você pode derramar os sucos por cima para obter ainda mais sabor.

Método 3 de 3: Frango escalfado em leite ou creme

1. 
   

   
   Coloque uma panela em fogo alto. Coloque duas colheres de sopa de manteiga na panela (ou spray de cozinha) e deixe derreter.

2. 
   

   
   Coloque as costeletas na panela. Despeje 500 ml de leite ou creme na panela para cobrir quase toda a carne. Leve o líquido para ferver suavemente.

3. 
   

   
   Reduza para fogo médio quando o líquido começar a ferver. Deixe as vieiras escaldar (ferva) por 20 minutos.
   • Se você tiver um termômetro de carne, cozinhe até que a temperatura interna do frango atinja 70 ° C.

4. 
   

   
   Corte a carne onde for mais grossa para verificar se está bem cozida. Verifique se o suco está limpo e se a carne é branca / cinza.

5. 
   

   
   Retire o frango da panela quando estiver bem cozido. Para uma refeição equilibrada, sirva com açúcares lentos (carboidratos, como massas ou batatas) e legumes (feijão verde, por exemplo).

6. 
   

   
   Feito.