Contente
- estágios
- Método 1 de 2: Opte por um estilo pudim
- Método 2 de 3: Suceda seu pudim
- Método 3 de 3: Cozinhando um pudim no vapor
- Método 4 de 3: Sugestões de pudins
Fazer um pudim (um "pudim" para nossos amigos anglo-saxões) para a sobremesa é uma tradição que vem acontecendo há muitas gerações. Pudim é uma sobremesa geralmente saudável e pode ser servida fria, embora suas principais variantes sejam comidas quentes. A palavra pudim na verdade se refere a diferentes sobremesas, dependendo de onde você mora. Por exemplo, na Grã-Bretanha, o pudim é um bolo de frutas de Natal, mas pode ser usado para muitos outros tipos de sobremesas. Nos Estados Unidos, refere-se a um creme ou uma mistura de leite e ovos frescos, também conhecido como "manjar branco", creme ou "mousse". Originalmente, o verdadeiro pudim era cozido no vapor e consumido principalmente durante o inverno, especialmente para celebrar a Eucaristia (Ação de Graças) ou o Natal. Neste artigo, oferecemos algumas informações úteis que permitirão inventar deliciosos pudins tradicionais.
estágios
Método 1 de 2: Opte por um estilo pudim
- Selecione um tipo de pudim. Existem três maneiras principais de preparar um pudim tradicional. O tipo de pudim que você cozinha depende da estação e do evento que você está comemorando. Os três tipos de pudins mais conhecidos são:
- pudim quente assado
- pudim frio
- pudim cozido no vapor
- existem muitas outras variações, entre elas os pudins com sabor e os fritos, mas neste artigo focaremos nossa atenção nos pudins tradicionais, os melhores pudins do mundo!
- Faça um pudim assado. Se você quiser cozinhar um pudim nutritivo e fácil de preparar, asse. Você serve esse tipo de pudim imediatamente após removê-lo do forno, exceto, é claro, se a receita especificar que deve ser feito de outra forma. Quando você assa um pudim no forno, um molho é formado no fundo do prato durante o cozimento, depois de remover o pudim do forno, você o vira e o molho cobre magicamente sua deliciosa sobremesa! Os pudins cozidos mais populares são aqueles preparados com frutas cítricas, como saboroso pudim de limão ou delicioso pudim de limão.
- Faça um pudim cozido no vapor. Se você quiser cozinhar um pudim fofo suculento, prepare um pudim cozido no vapor. Esse tipo de pudim requer mais atenção do que outros tipos de pudim, mas você não precisa servi-lo imediatamente após o cozimento, tornando-o uma sobremesa ideal para o Natal, para uma festa entre os alunos ou para terminar uma refeição romântica. . Pudins cozidos no vapor geralmente são feitos com frutas secas, mas você pode fazer deliciosos pudins de vegetais ou de frutas. Entre os pudins cozidos no vapor mais populares, você pode cozinhar: um pudim de chocolate, um pudim de tâmaras ou um pudim de gengibre.
- Faça um pudim frio! Pudim frio é preparado principalmente durante o verão. Você pode servi-lo após o prato principal da sua refeição ou à tarde para apreciá-lo com uma xícara de chá.O pudim frio mais popular é o pudim de verão com frutas da estação, assado com pão e recheado com deliciosas frutas.
Método 2 de 3: Suceda seu pudim
- Pese os ingredientes. Antes de preparar seu pudim, você deve pesar e dosar cuidadosamente todos os ingredientes que usará. Isso permite que você tenha todos os itens à mão ao preparar sua sobremesa. Também prepare o molde e corte as frutas e nozes em pedaços.
- As receitas tradicionais de pudim geralmente não indicam quantas pessoas preparam sua sobremesa. Durante os tempos de escassez que nossos ancestrais sobreviveram, a cozinheira misturou os ingredientes e depois orou para que seu pudim inchasse o máximo possível!
- Retire os ingredientes da sua geladeira. Uma regra fundamental da preparação do pudim é usar ingredientes à temperatura ambiente, exceto, é claro, se a receita especificar que deve ser feito de outra forma.
- Todos os recipientes e utensílios de cozinha que você usa para preparar seu pudim também devem estar em temperatura ambiente.
- Preste atenção à densidade de sua preparação. Quanto mais espessa a sua massa, mais difícil será incorporar os outros ingredientes. Isso é especialmente importante ao usar claras de ovos. Se a massa base do seu pudim for espessa, recomendamos que você adicione um pouco de açúcar às claras, depois bata-as com um batedor antes de adicioná-las à massa. A clara do ovo é um ingrediente frágil, mas adicionando um pouco de açúcar, seu urê será mais firme. Ao preparar um pudim, sempre adicione ovos aos poucos e nem todos de uma vez.
- A preparação de um pudim pode ser delicada, por razões óbvias, você deve seguir as instruções fornecidas na sua receita à risca, especialmente para incorporar os ingredientes.
- Placas de calor. Ao cozinhar um pudim bonito que você apreciará quente com seus amigos ou familiares, sirva o pudim em pratos quentes, para manter a temperatura por mais tempo.
- Se você não consumir todo o seu pudim imediatamente, você pode aquecê-lo com um vaporizador ou no microondas.
Método 3 de 3: Cozinhando um pudim no vapor
Para vaporizar pudim de vapor, você deve atender a certas condições que às vezes são exigentes. Portanto, é importante entender os seguintes pontos para obter êxito no seu pudim cozido no vapor.
- Pegue o recipiente apropriado. Se você quiser cozinhar seu pudim no vapor, use um recipiente resistente ao calor. Se você não tiver um molde de pudim, use um molde para fazer um suflê ou uma assadeira pequena.
- Prepare seu recipiente. Para cozinhar um pudim de vapor, você precisa gastar algum tempo preparando seu recipiente ou mofo. Para cozinhar seu pudim corretamente, siga as instruções abaixo.
- Comece lubrificando o recipiente com um spray antiaderente, manteiga suave ou um pouco de óleo.
- Coloque duas folhas de papel à prova de graxa que você untou anteriormente no fundo da panela ou recipiente de pudim. Ao fazer isso, será fácil remover o pudim do molde após o cozimento.
- Cerque o pudim com papel manteiga. Agora você deve cobrir as laterais do recipiente com papel manteiga antes de colocar o pudim.
- Cubra as laterais do prato ou recipiente de pudim onde você vai cozinhar o pudim com papel à prova de graxa. Isso impedirá que seu pudim amoleça durante o cozimento.
- Em seguida, cubra as paredes do recipiente com papel alumínio. Algumas pessoas também usam um pedaço de detamina (um tecido solto, macio e fino, feito de seda, crina ou fio) ou musselina.
- Transfira o pudim que você preparou para o recipiente e crie uma alça com barbante. Passe pequenos pedaços de barbante da cozinha através de papel vegetal e papel alumínio em locais diferentes e junte-os ao pudim. Em seguida, amarre todos os pedaços de barbante, assim você poderá remover facilmente o pudim da panela.
Método 4 de 3: Sugestões de pudins
Neste capítulo, oferecemos idéias diferentes que permitirão que você prepare deliciosos pudins tradicionais.
- Cozinhe um pudim de chocolate! Este pudim é o favorito das crianças e é um dos pudins mais populares do mundo. Há uma grande quantidade de receitas dizendo como fazer pudim de chocolate. Entre eles você vai gostar:
- faça um pudim de chocolate clássico
- faça um pudim de chocolate com pão
- faça um pudim de chocolate escuro
- faça um pudim de chocolate vegano (este pudim não contém ovos ou leite)
- faça um pudim de chocolate e laranja
- Prepare um pudim cítrico. Existem inúmeras receitas de pudins cítricos ou de frutas. Frutas cítricas e frutas são uma combinação perfeita para pudim e cozinhar com frutas cítricas ou pudim de frutas. Você verá seus filhos lambendo os dedos! Preparar um pudim de frutas também é uma boa maneira de usar frutas muito maduras.
- Os pudins cítricos mais populares são: pudim tradicional de limão, pudim delicioso de limão e pudim de laranja suculento.
- Entre os muitos pudins de frutas que você pode preparar, por que não cozinhar um pudim de figo cristalizado? É um pudim geralmente muito apreciado. Ou talvez você prefira um pudim de data cristalizada ou pudim de gengibre de data cristalizada?
- Você pode inventar um pudim muito bom usando frutas clássicas como peras ou maçãs. Veja para isso uma receita de pudim de frutas.
- Para preparar um delicioso pudim de frutas, confira uma das seguintes receitas: pudim de maçã, pudim de uva e maçã com pão, pudim de maçã crocante e pudim de maçã e amêndoa.
- Cozinhe um pudim para um evento. O pudim mais popular para celebrar um evento é certamente o pudim de Natal, mas há muitos outros que você vai adorar:
- o pudim de Natal suculento
- pudim de abóbora, tradicionalmente consumido pela Eucaristia. Este pudim pode ser preparado cozendo-o, mas também é saboroso na sua versão fria
- Cozinhe pudins frios. A maioria dos pudins cremosos à base de leite são pudins frios. Pudins frios tradicionais são geralmente cozidos em um prato de pudim e devem ser preparados bem antes de servir.
- Faça um pudim com frutas ou frutas de verão.
- Alguns dos pudins frios mais populares são: pudim de mousse de chocolate (um verdadeiro mimo) ou pudim de mousse de framboesa. Há também o parfait de chocolate, o bolo de sorvete, o creme, o "syllabub" (uma sobremesa tradicional inglesa), o "tolo" (outra sobremesa tradicional inglesa feita de chantilly e purê de batatas). frutas), cheesecake, tiramisu, tapioca cozida no leite, "pashka" (uma sobremesa da Europa Oriental e da Rússia, uma maravilha) e "ninharia" (um pudim inglês tradicional preparado para mais de quatro anos).
- Da cadeia alimentar
- Papel manteiga ou um pedaço de musselina ou detamina
- Um molde de pudim ou um recipiente para cozinhar seu pudim