Como manter os alimentos quentes

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Use um utensílio de cozinha
• Método 2 de 3: Leve comida quente
• Método 3 de 3: Fazendo um recipiente isolante
• Método 4 de 4: Placas quentes

Neste artigo: Usando um utensílio de cozinhaTransportando alimentos quentesFazendo um recipiente isoladoPlacas de aquecimento20 Referências

Se você deseja que sua refeição fique quente quando a serve ou porque não deseja arriscar intoxicação alimentar, é importante saber como manter a comida quente. Existem muitos métodos fáceis que você pode usar em casa. Você pode usar vários aparelhos ou recipientes isolados, usar um refrigerador para transportar alimentos sem esfriar ou servir pratos em pratos quentes para mantê-los aquecidos. Seja qual for o método escolhido, você pode comer uma refeição quente em qualquer lugar.

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Método 1 de 2: Use um utensílio de cozinha

1. 
   

   
   Use um fogão lento. Defina-o para "manter aquecido" para sopas e ensopados. Deixe aquecer antes de servir os alimentos, para não esfriar o prato. A função "manter quente" mantém os alimentos a uma temperatura de cerca de 80 ° C enquanto o aparelho permanece ligado.
   • Os fogões lentos são especialmente adequados para pratos líquidos, como sopas, molhos, ragu ou purés.
   • Os alimentos podem continuar a cozinhar levemente ou mudar de urina enquanto permanecerem no aparelho.
   • Ao desligar o fogão lento, a comida ainda estará quente por 2 horas.

2. 
   

   
   
   
   Use o forno. Defina de 90 a 100 ° C para manter as carnes e pratos grandes quentes. Ligue o aparelho na temperatura mais baixa e pré-aqueça-o. Enquanto isso, coloque a comida em um prato resistente ao calor. Asse o recipiente na prateleira do meio e deixe no forno por no máximo 2 horas.
   • Após 20 minutos, mede a temperatura dos alimentos com um termômetro de cozinha para garantir que esteja acima de 60 ° C. Se não estiver quente o suficiente, aumente ligeiramente a temperatura do forno.

3. 
   

   
   Prepare um banho-maria. É uma boa maneira de guardar alimentos em panelas quentes. Encha metade de uma panela grande com água e aqueça em fogo baixo em fogo médio. Medir a temperatura da água com um termômetro. Deve ser de cerca de 70 ° C. Coloque outra panela com a comida no centro do banho de água quente.
   • Você pode usar esse método pelo tempo que quiser, desde que o fogo permaneça macio e substitua a água que evapora por água morna.
   • Mexa o prato ocasionalmente para evitar que queime ou pendure no fundo da panela.

4. 
   

   
   
   
   Use combustível para tealight. Ajuda a manter quentes os pratos grandes de alumínio. Retire a tampa do recipiente de combustível usando um objeto não cortante, como uma colher. Coloque o recipiente sob o prato de alumínio e acenda o produto com um isqueiro de butano padrão. Vai queimar por cerca de 2 horas antes de acabar. Quando você não precisar mais, desligue a chama com a tampa do recipiente ou um snuffer.
   • Sempre tenha cuidado ao trabalhar com uma chama aberta.
   • Você pode comprar combustível para tealight na forma de gel ou pavio. Ambos os tipos funcionam da mesma maneira.

Método 2 de 3: Leve comida quente

1. 
   

   
   Pegue uma garrafa isolada. É uma boa maneira de levar sopas e ensopados. Despeje a comida em uma garrafa grande e isolada (tipo garrafa térmica) quando ainda estiver quente. Feche o recipiente assim que o encher. Coma seu conteúdo dentro de 4 horas para evitar que esfrie e seja contaminado por bactérias.
   • Verifique as instruções na embalagem da garrafa por quanto tempo você pode guardar os alimentos sem envenenar.
   • Em geral, uma garrafa isolada não pode acomodar mais de uma porção.

2. 
   

   
   Compre sacos isolados. Eles são úteis para transportar pratos maiores e permitem que eles se aqueçam durante a viagem. Coloque uma tampa no prato quente ou cubra com papel alumínio e guarde em um saco isolado. Você pode manter a comida quente em um desses sacos por 3 horas antes de comê-la.
   • Você pode comprar bolsas mais frias no supermercado ou em uma loja de equipamentos de cozinha. Você encontrará versões descartáveis ​​e reutilizáveis.

3. 
   

   
   Use uma caixa isolante. Compre uma caixa de transporte isolada ou um refrigerador que possa ser conectado ao isqueiro do seu carro. Encha o recipiente com comida quente e conecte-o para o transporte. Ele usará a energia produzida pelo carro para manter os alimentos em uma temperatura alta o suficiente para não representar um risco.
   • Desconecte o recipiente quando o motor não estiver funcionando para evitar esvaziar a bateria do carro.
   • Verifique a voltagem necessária no manual do usuário da caixa para garantir que o isqueiro possa fornecer energia suficiente. Caso contrário, o contêiner pode entrar em curto-circuito.

Método 3 de 3: Fazendo um recipiente isolante

1. 
   

   
   Use um refrigerador. Alinhe suas superfícies internas com papel alumínio. Mesmo que esse tipo de recipiente seja feito para manter os alimentos frios, ele também pode mantê-los aquecidos. Cubra o interior com duas camadas de papel alumínio. Este material manterá o calor dentro do recipiente.

2. 
   

   
   Arrume o prato. Enrole o recipiente que contém os alimentos em outro pedaço de papel alumínio. Coloque uma folha grande de alumínio sobre a mesa e coloque o prato quente. Certifique-se de que a comida ainda esteja quente ao embalá-la. Use várias folhas para cobrir toda a superfície externa do recipiente.
   • Use uma luva de forno para evitar queimaduras envolvendo o prato quente.

3. 
   

   
   Coloque o prato no refrigerador. Posicione-o no centro da caixa. O calor do recipiente será transferido através da folha de alumínio para que todo o interior do refrigerador fique quente.

4. 
   

   
   Improvisar almofadas térmicas. Encha novas meias de algodão com arroz cru. Encha-os até a metade. Quando terminar de encher uma meia, amarre-a para que o feijão não escape.
   • Amarre uma corda em cada meia para fechá-la ainda melhor.
   • Você pode substituir o arroz por feijão seco.

5. 
   

   
   Aqueça o arroz. Passe as meias cheias no microondas por 2 a 3 minutos. Coloque a unidade na sua função normal. Quando terminar, as almofadas ficarão quentes e ficarão quentes por um tempo.

6. 
   

   
   Isole a comida. Coloque as almofadas térmicas quentes ao redor do prato no refrigerador. Preencha os espaços grandes entre os lados do prato e os lados da caixa. Isso adiciona calor ao interior do refrigerador e ajuda a manter os alimentos quentes.

7. 
   

   
   Preencha os espaços. Coloque toalhas limpas nos espaços vazios restantes para impedir que o prato se mova na caixa durante o transporte. Verifique se as toalhas estão bem apertadas contra o recipiente para isolá-lo ainda melhor.

8. 
   

   
   Adicione uma garrafa de água quente. Coloque nas toalhas. Encha uma garrafa de água quente de borracha com água fervente.Use uma chaleira ou panela com um bico para facilitar a transferência. Coloque a garrafa de água quente nas toalhas para trazer um último elemento de aquecimento.
   • Feche o refrigerador assim que colocar a garrafa de água quente dentro para evitar que o calor escape.

9. 
   

   
   Coma a comida. Sirva em 2 horas. A temperatura na caixa diminuirá pouco a pouco. Pegue um termômetro de cozinha e a temperatura do prato para garantir que esteja acima de 60 ° C.

Método 4 de 4: Placas quentes

1. 
   

   
   Use um microondas. Empilhe os pratos e coloque-os no dispositivo. Coloque-o na potência mais baixa e ligue-o. Execute-o por 30 segundos por placa. Quando terminar, retire os pratos protegendo-se com uma luva de forno, pois estarão quentes.

2. 
   

   
   Use o forno. Este método deve ser reservado para placas que são resistentes ao forno. Pré-aqueça o aparelho ajustando-o na temperatura mais baixa (geralmente em torno de 70 a 100 ° C). Quando quente, coloque as placas empilhadas em ambientes fechados e deixe-as por alguns minutos. Retire-os com luvas do forno e deixe esfriar um pouco antes de usá-los.
   • Se você quiser economizar energia, use uma torradeira grande o suficiente para encaixar as placas.

3. 
   

   
   Compre um aquecedor de pratos. Invista em um aquecedor elétrico de placas para poder continuar usando seus utensílios de cozinha. Este é um tapete longo e dobrável, onde você pode empilhar pratos. Conecte-o e ligue-o. Enrole um prato completamente no tapete e coloque um segundo prato sobre ele. Continue a empilhar os pratos, separando-os com o tapete e aqueça-os por 5 minutos antes de colocar os alimentos.
   • Você pode comprar qualquer um desses itens on-line ou em uma loja de equipamentos de cozinha.
   • Como último recurso, você pode usar um grande tapete de aquecimento feito nas costas. Você encontrará em uma farmácia.