Contente
- estágios
- Método 1 de 3: Gouda de corte
- Método 2 Adicione Gouda a outros alimentos
- Método 3 de 3: Faça um gratinado de macarrão com gouda
Gouda é um queijo duro que combina bem com todos os tipos de alimentos e bebidas. Você pode acompanhá-lo com pão e frutas em um prato de queijo ou simplesmente apreciá-lo com um copo de vinho tinto ou branco. Também é perfeito para fazer sanduíches, pratos de vegetais e outros pratos cozidos. Antes de comer, reserve um tempo para cortar e remover a cera que dura.
estágios
Método 1 de 3: Gouda de corte
-
Desembale o queijo. Se você comprou uma roda gouda inteira, retire-a da embalagem plástica. Rasgue o plástico com os dedos ou corte-o com a ponta de uma faca. Retire-o completamente do queijo e descarte-o. -
Recorte o gouda. Corte-o em pedaços triangulares com uma faca afiada. Posicione a ponta da ferramenta no centro do rebolo e corte o queijo em uma linha reta entre o centro e a borda externa. Coloque a ponta da faca novamente no centro e posicione a lâmina em um ângulo de cerca de 45 ° com a primeira incisão. Corte o queijo novamente entre o centro e a borda externa e remova o triângulo que você acabou de cortar.- Enrole o restante da roda em filme estirável ou papel alumínio e guarde na geladeira por até 3 semanas.
-
Retire a cera. Algumas rodas de gouda são cobertas com uma camada de cera vermelha ou preta que deve ser removida antes de comer o queijo. Se for o seu caso, retire a cera de cada triângulo com os dedos ou uma faca e jogue-a fora. -
Faça fatias. Divida a gouda em fatias planas para decorar um sanduíche ou prato de queijo. Corte cada parte triangular grande em quatro ou cinco fatias de tamanho regular na direção da largura. Pegue a maior fatia da crosta (a parte mais dura do lado de fora do queijo) e corte-a ao meio na largura. Não retire a crosta, porque a do Gouda é comestível. Se você não quiser comer, coma o queijo que o toca e jogue fora quando terminar. -
Rale o gouda. Em seguida, use-o para decorar pratos cozidos. Coloque um ralador sobre um prato ou tigela. Segure um triângulo de queijo e esfregue-o suavemente contra as lâminas de raspagem, deslizando-o para baixo. Quando chegar ao fundo, afaste o gouda da grosa, reposicione-o no topo e repita a ação. Continue até ralar a peça inteira.- Mantenha os dedos afastados das lâminas de raspagem ao usá-las.
Método 2 Adicione Gouda a outros alimentos
-
Escolha vinho. Acompanhe a gouda com um vinho leve e frutado. Se você gosta de branco, escolha um Chardonnay ou Borgonha branco. Se preferir tinto, experimente um cabernet sauvignon, syrah, merlot ou zinfandel para destacar os aromas do queijo. -
Beba cerveja. Procure um com notas ricas de caramelo. Este sabor combina perfeitamente com a doce nota do Gouda. As cervejas marrom e âmbar combinam muito bem com esse queijo. Para acompanhar um velho Gouda, uma cerveja robusta com notas doces também é uma boa escolha. -
Coma frutas doces. Prepare um prato decorado com fatias de gouda e pêssego. Este queijo combina bem com as peras de Anjou, que são doces e azedas, com aromas cítricos. -
Escolha pão integral. Coloque fatias de gouda entre duas fatias de pão integral e grelhe-as, ou use esses ingredientes para fazer um sanduíche simples. Você também pode acompanhar um prato de queijo contendo pão gouda. O peso deste tipo de pão vai bem com o gouda. -
Decore com pratos cozidos. Coloque gouda ralado em pratos de vegetais. Segure um ralador sobre uma tigela grande e rale o queijo. Quando terminar de cozinhar um prato de legumes, distribua um pouco de gouda ralada na superfície.- Misture o queijo com o prato ainda quente para ajudar a derreter.
Método 3 de 3: Faça um gratinado de macarrão com gouda
-
Pré-aqueça o forno. Acenda a 190 ° C. Durante o aquecimento, prepare uma assadeira funda. Pulverize um pouco de óleo dentro. Se você não tiver um spray adequado, coloque óleo ou manteiga em um pedaço de papel toalha e limpe-o sobre as paredes e o fundo do recipiente para revestir. -
Cozinhe o macarrão. Cozinhe 500 g de macarrão em água fervente por 10 minutos. Adicione uma pitada de sal à água antes de derramar o macarrão. Enquanto eles cozinham, prepare o molho de queijo.- Se você não tiver macarrão, use conchas ou outras massas pequenas.
-
Faça o molho. Prepare bechamel em uma panela no fogão. Despeje duas colheres e meia de manteiga derretida, duas colheres de sopa de farinha, 600 ml de leite, meia colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta no recipiente. Aqueça os ingredientes em fogo médio, mexendo até o molho ficar macio e uniforme. -
Misture o queijo. Desligue o fogo e adicione 100 g de Gouda ao molho bechamel. Mexa os ingredientes até o queijo derreter. -
Brown o prato. Misture o macarrão cozido e o molho de queijo, despeje a mistura na assadeira e asse. Após 15 minutos, retire o gratinado para ver se está quente. Se ele estiver completamente aquecido, está pronto. Caso contrário, coloque-o novamente no forno e continue cozinhando por alguns minutos ou até que tudo esteja quente.