Como cozinhar costeletas de porco desossadas

Contente

• estágios
• Método 1 de 3: Costelas de porco à milanesa
• Método 2 de 3: Costelas de porco assadas
• Método 3 de 3: Costelinha de porco refogada na panela
• Método 4 de 3: Costeletas de porco grelhadas

Neste artigo: Costelinha de porco empanadaBatatinha de porco assadaPatter Sautéed RibsRefeições de porco grelhadasReferências

Se você inspecionar geladeiras ou freezers ou assistir refeições aleatoriamente servidas durante a semana, é provável que você encontre costeletas de porco no menu ou à espera de cozinhar. Comece comprando costeletas de porco de qualidade no mercado de açougue, supermercado ou fazendeiro. Você deve ter muito cuidado com o modo como lida com a carne. Lave as mãos e qualquer superfície que tenha entrado em contato com a carne crua. Cozinhe as costeletas de porco desossadas, cozinhando, assando, fritando ou grelhando. Em seguida, use sua receita favorita para completar sua refeição.

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Método 1 de 3: Costelas de porco à milanesa

1. 
   

   
   Achate as costelas de porco desossadas. Isso permitirá que cozinhem bem, sem queimar o exterior.
   • Coloque cada costeleta de porco entre duas folhas de papel manteiga. Bata a costeleta de porco com um martelo de carne ou um rolo até que esteja achatada e samincisse. A espessura ideal deve estar entre 0,65 e 1,30 cm.

2. 
   

   
   Quebre um ovo em uma tigela ou prato e adicione 30 ml de leite ou água. Bata tudo.

3. 
   

   
   Coloque cada costela de porco na mistura, cobrindo os dois lados.

4. 
   

   
   
   
   Em seguida, mergulhe as costeletas de porco nas migalhas de pão. Prepare sua farinha de rosca de acordo com o que você gosta. Pode ser migalhas de pão, farinha, biscoitos triturados, torradas ou aveia.

5. 
   

   
   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Para obter costelas de porco muito douradas, adicione um pouco de manteiga ao óleo e deixe derreter.

6. 
   

   
   Coloque cada costeleta de porco na panela e cozinhe cada lado por 5 minutos.

7. 
   

   
   Retire as costeletas de porco da panela e deixe esfriar por 3 a 4 minutos antes de servir.

Método 2 de 3: Costelas de porco assadas

1. 
   

   
   
   
   Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.

2. 
   

   
   Tempere as costeletas de porco. Você pode usar um simples tempero de sal e pimenta ou adicionar outras ervas, temperos e legumes para cozinhar com a carne. Você também pode aplicar migalhas de pão.
   • Marinar as costelas de porco antes de cozinhar, se isso estiver indicado na sua receita ou se você quiser dar mais sabor à carne. Você pode marinar sua carne com molho barbecue, molho teriyaki, frutas cítricas, óleo, vinagre e até vinagrete.

3. 
   

   
   Coloque as costelas de porco uma na outra em uma assadeira grande ou em uma assadeira.

4. 
   

   
   Cozinhe as costelas de porco no forno por 15 a 20 minutos. Não os cubra.

5. 
   

   
   Retire o prato do forno e deixe as costelas esfriarem por 3 a 4 minutos antes de servir.

Método 3 de 3: Costelinha de porco refogada na panela

1. 
   

   
   Aqueça seu óleo de cozinha favorito em uma frigideira, colocando-o em fogo médio-alto. Qualquer óleo vegetal ou azeite fará o trabalho.
   • Adicione um pouco de manteiga ao óleo se quiser que as costelas fiquem douradas.

2. 
   

   
   Tempere as costelas de porco com sal, pimenta, ervas ou outra mistura de sua escolha. Muitas receitas propõem associar alecrim, alho, lorigan, pimenta, páprica ou sálvia à costela de porco.

3. 
   

   
   Cozinhe cada lado das costelas de porco por cerca de 4 minutos ou até dourar.
   • Se as costelas de porco forem muito grossas, termine de cozinhar no forno. Depois de os dourar de cada lado, coloque-os no forno para o qual eles cozinham completamente.

Método 4 de 3: Costeletas de porco grelhadas

1. 
   

   
   Ligue a grelha do forno e coloque-a na potência máxima.

2. 
   

   
   Esfregue as costelas de porco com sal, pimenta e qualquer outro tempero de sua escolha. Algumas receitas cobrem as costelas de porco com uma camada de molho barbecue ou marinada.

3. 
   

   
   Coloque as costelas de porco no ponto mais quente da grelha.

4. 
   

   
   Vire-os quando as bordas começarem a ficar opacas. Deixe-os cozinhar neste novo lado pela mesma quantidade de tempo.

5. 
   

   
   Retire as costelas de porco desossadas da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos enquanto terminam de cozinhar e o suco estabiliza na carne.