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- estágios
- Método 1 de 3: Gratinado de macarrão vegetariano
- Método 2 de 2: Faça um gratinado de macarrão de carne
Alguma vez você já quis preparar um delicioso prato de massa? Existem muitas receitas, mas as que têm mais sucesso contêm molho de tomate e muito queijo! Qualquer que seja a receita que você escolher, será fácil cozinhar e deliciosa. No entanto, há um truque para cozinhar um prato perfeito.
estágios
Método 1 de 3: Gratinado de macarrão vegetariano
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Pré-aqueça o forno a 175 ° C. -
Cozinhe o macarrão em água e sal. Reduza o tempo de cozimento recomendado em três minutos. Escorra o macarrão e reserve. As massas não devem cozinhar completamente, pois terminam de cozinhar no forno. -
Comece a encher o prato. Despeje metade do molho napolitano e metade do macarrão em uma assadeira levemente untada com manteiga. Misture delicadamente os ingredientes até que o molho cubra a massa uniformemente. Coloque o restante do macarrão e o molho de lado. Você os usará para fazer uma segunda camada.- Use um prato com capacidade para 3 l.
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Adicione uma camada de queijo. Polvilhe o macarrão coberto com 25 g de molho parmesão. Adicione metade da ricota seguida de 100 g de mussarela. -
Faça uma camada de macarrão e molho e uma camada de queijo. Misture o restante do macarrão com o restante do molho napolitano e coloque-o no prato. Cubra esta camada de macarrão com o restante parmesão, ricota e mussarela. -
Cubra o prato com papel alumínio. Asse por trinta e cinco minutos. Certifique-se de que o alumínio não toque no queijo. -
Retire a folha de alumínio. Continue cozinhando o prato por dez a quinze minutos. O centro deve estar quente e formar bolhas. Se quiser que a superfície fique crocante, frite-a sob a grelha (sem cobri-la) até ficar dourada (cerca de quatro minutos). -
Retire o prato do forno. Deixe esfriar por dez a quinze minutos antes de servir o gratinado. O tempo de descanso não apenas permite que o prato esfrie o suficiente para ser comido, mas também permite que o molho flua para todas as cavidades e buracos. -
Bom apetite!
Método 2 de 2: Faça um gratinado de macarrão de carne
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Pré-aqueça o forno a 175 ° C. -
Cozinhe o macarrão em água e sal. Reduza o tempo de cozimento recomendado em três minutos. Escorra o macarrão e reserve. Eles não devem estar completamente cozidos, pois terminam de cozinhar no forno. -
Lognon marrom e carne moída. Brown em uma frigideira em fogo médio. Verifique se a panela é grande o suficiente para reter o molho napolitano, como você o adicionará mais tarde. De vez em quando, misture o logon e a carne com uma espátula para que eles cozinhem uniformemente. -
Adicione o molho de tomate. Deixe ferver por quinze minutos. Dessa forma, os sabores podem se misturar. Mexa o molho ocasionalmente para que todos os ingredientes cozinhem uniformemente. -
Coloque metade do macarrão, provolone e creme em uma assadeira com manteiga. Use uma espátula para distribuir uma camada homogênea de macarrão ao fundo do prato. Coloque todas as fatias de provolone nele. Espalhe o creme sobre o provolone. Você fará uma segunda camada com o restante da massa.- Use um prato de 25 x 30 cm.
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Espalhe metade do molho de tomate sobre o creme. Tente fazer uma camada o mais regular possível. Use apenas metade, porque será necessário um segundo revestimento. -
Adicione o restante da massa. Distribua o macarrão restante na camada de molho. Adicione a mussarela na massa. Por fim, cubra a mussarela com o molho restante. Tente fazer fraldas o mais regular possível. -
Polvilhe o prato com queijo parmesão ralado. Este é o toque final para obter uma superfície agradável e crocante. -
Asse o prato. Cozinhe por trinta minutos ou até o queijo derreter. Se você quiser obter uma superfície crocante, frite o queijo sob a grelha por cerca de quatro minutos, até o parmesão ficar dourado. -
Retire o prato do forno. Deixe esfriar por cinco a dez minutos antes de servir. O molho terá tempo para inserir todas as cavidades da massa. -
Aproveite!