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- Método 1 de 3: Grão de bico grelhado na panela
- Método 2 de 3: Grão de bico grelhado no forno
O grão de bico grelhado é ideal quando você sente um desejo irresistível de ceder a um pequeno prazer salgado, com menos calorias do que um pacote de batatas fritas ou uma porção de batata frita. Além disso, o sabor suave do grão de bico, que lembra um pouco as nozes, combina perfeitamente com todos os tipos de especiarias. Existem duas maneiras de grelhar o grão de bico: na panela e no forno. Lembre-se, no entanto, que o primeiro é mais rápido que o segundo. Para descobrir esses dois métodos e aprender a preparar esse pequeno prazer saudável, consulte a etapa 1 e depois as seguintes.
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Método 1 de 3: Grão de bico grelhado na panela
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Lave o grão de bico. Se você estiver usando grão de bico enlatado, abra as caixas, escorra o grão de bico e enxágue-o bem. Enxágue o grão de bico para eliminá-lo do sabor da água contida na caixa e limpe-o. Isso também torna seu grão de bico grelhado mais saboroso. Para enxaguar o grão-de-bico com facilidade, coloque-os em uma peneira e passe-os em água fria até que parem de espumar.- Se você planeja cozinhar o grão de bico você mesmo, coloque-os de molho uma noite para que amolecem antes de cozinhá-los. Depois de molhá-los, escorra-os, cubra-os com água fresca e deixe ferver. Seu grão de bico é cozido quando você pode picá-lo com um garfo. Depois que o grão de bico estiver cozido, escorra-os e enxágue-os. Agora eles estão prontos para uso.
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Seque o grão de bico. Usando papel toalha, seque bem o grão de bico para que esteja pronto para ser cozido. Esta secagem garante a qualidade e a nitidez dos seus grãos de bico grelhados. Se você não secá-los o suficiente, seu grão de bico tenderá a manter uma urina macia. -
Aqueça o óleo. Despeje o óleo de coco ou o azeite em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Deixe o óleo aquecer para atingir a temperatura ideal. -
Adicione o grão de bico. Despeje o grão de bico na panela e, em seguida, usando uma colher de pau, mexa até ficarem completamente revestidos com óleo. -
Misture as especiarias. Em uma tigela, despeje açafrão, cominho e páprica e mexa até ficar homogêneo. Despeje essa mistura de especiarias em seu grão de bico. Em seguida, mexa-os até que estejam cobertos com especiarias. -
Abaixe o fogo e deixe o grão de bico ficar marrom. Defina a chama entre fogo médio e baixo e cozinhe o grão de bico lentamente de um lado. Após 5 minutos, mexa-os para que eles possam continuar cozinhando. Mexa o grão de bico a cada 5 minutos, até ficar completamente dourado e crocante. Reserve 15 a 20 minutos para que estejam perfeitamente grelhados. -
Sal e pimenta. Coloque o grão de bico em uma saladeira e sal e pimenta ao seu gosto. Sirva este petisco saboroso, rápido e divertido para seus amigos ou adicione seu grão de bico grelhado a uma salada.
Método 2 de 3: Grão de bico grelhado no forno
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Pré-aqueça o forno a 190 ° C. -
Forre uma assadeira com papel manteiga de tamanho médio. -
Lave o grão de bico. Se você estiver usando grão de bico enlatado, abra as caixas, escorra o grão de bico e enxágue-o bem. Enxágue o grão de bico para eliminá-lo do sabor da água contida na caixa e limpe-o. Isso também torna seu grão de bico grelhado mais saboroso. Para enxaguar o grão-de-bico com facilidade, coloque-os em uma peneira e passe-os em água fria até que parem de espumar.- Se você planeja usar grão de bico seco, deixe de molho durante a noite para amolecer. Depois de molhá-los, escorra-os, cubra-os com água fresca e deixe ferver. Seu grão de bico é cozido quando você pode picá-lo com um garfo. Depois que o grão de bico estiver cozido, escorra-os e enxágue-os. Agora eles estão prontos para uso.
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Seque o grão de bico. Usando papel toalha, seque bem o grão de bico para que esteja pronto para ser cozido. Esta secagem garante a qualidade e a nitidez dos seus grãos de bico grelhados. Se você não secá-los o suficiente, seu grão de bico tenderá a manter uma urina macia. -
Brasão de grão de bico com óleo e especiarias. Coloque o grão-de-bico em uma saladeira com óleo, açafrão, cominho e páprica defumada (se você usar óleo de coco, misture-o com especiarias antes de adicionar o grão-de-bico). Com uma colher, mexa todos os ingredientes até o grão de bico ficar completamente coberto de especiarias. -
Espalhe o grão de bico no fundo do prato. Verifique se estão dispostos um ao lado do outro, para que possam cozinhar uniformemente. -
Grelhe o grão de bico por 30 minutos. Após 15 minutos, mexa-os para que a superfície de cada grão de bico seja uniformemente grelhada. Preste atenção para cozinhar para garantir que o grão-de-bico não doure demais. Se isso acontecer, reduza a temperatura do forno para 160 ° C. -
Sal e pimenta do grão de bico. Quando estiverem douradas e crocantes, retire o grão de bico do forno e coloque-o em uma saladeira. Sal e pimenta ao seu gosto. Grão de bico grelhado é tão quente quanto frio.